Pieter Pourbus

Смажені смужки тріски, що подаються зі свіжим соусом тартар.

Шість крокет Holstein-Rubia Gallega з соусом для макання.

Чотири запечені устриці, що подаються з Fine Champagne.

Карпачо з копченої яловичини з руколою, пармезаном та заправкою.

Коротко обсмажений тунець з азійською заправкою та манго.

Смажені морські гребінці з білим винним соусом та пюре з пастернаку.

Очищений хвіст лобстера з рисом Меконг та вершковим соусом том кха.

Жабенчі лапки, що подаються з часниковим вершковим соусом.

Смажені морські гребінці з різотто, шиїтаке, білими грибами та пармезаном.

Очищений лобстер з морськими гребінцями, вишуканими овочами, картоплею та соусом для лонгустінів.

Буябес Північного моря, що подається з тостом, руї та сиром.

Смажене на шкірці філе тріски з пюре з порею, середземноморським соусом та сірими креветками.

Рибай Hereford з салатом та картоплею фрі.

Філе-міньйон Angus з салатом та картоплею фрі.

Корона ягняти з картопляним гратеном, соусом Бордо та теплими овочами.

Chateaubriand з теплими сезонними овочами та картоплею Хассельбек.

Гриль-мариновані гігантські креветки з соусом діаболік та рисом Меконг.

Bavette Wagyu з салатом та картоплею фрі.

Буябес із рибою Північного моря, лобстером, морськими гребінцями, тостом, руї та сиром.

Профітроль з ванільним морозивом та теплим бельгійським шоколадним соусом.

Tarte Tatin, що подається з ванільним морозивом.