Pieter Pourbus

Prženi štapići bakalara posluženi sa svježim tartar sosom.

Šest Holstein-Rubia Gallega kroketten met dipsaus.

Četiri gratinirana ostriga poslužena uz Fine Champagne.

Carpaccio od dimljenog junećeg filea sa rukolom, Parmigiano sirom i dresingom.

Kratko grilovani tunjevina sa orijentalnim dresingom i mangom.

Prženi školjke (scallops) sa bijelim vinskim sosom i pireom od celera.

Očišćeni rep rakova sa Mekong rižom i kremastim tom kha buillon sosom.

Žabe poslužene sa bijelim sosom od bijelog luka.

Prženi školjke (scallops) sa rižotom, shiitake gljivama, bukovim gljivama i Parmigiano sirom.

Očišćeni rak sa školjkama (scallops), finim povrćem, malim krompirom i sosom od langoustinea.

Sjevernomorska bouillabaisse poslužena uz tost, rouille i sir.

Prženi file bakalara na koži sa pireom od poriluka, mediteranskim sosom i sivim škampticima.

Hereford rib-eye sa salatom i pomfritom.

Angus filet pur sa salatom i pomfritom.

Kruna jagnjeta sa gratenciranim krompirom, Bordelaise sosom i toplim povrćem.

Chateaubriand sa toplim sezonskim povrćem i Hasselback krompirom.

Grilovani marinirani jumbo škampi sa sauce diabolique i Mekong rižom.

Wagyu bavette sa salatom i pomfritom.

Bouillabaisse sa sjevernom morskom ribom, rakom, školjkama (scallops), tostom, rouille i sirom.

Profiterole od vanilije sa toplim belgijskim čokoladnim sosom.

Tarte Tatin poslužena uz sladoled od vanilije.