l'Alsace

Mignonette ve limon ile servis edilen istiridyeler.

Meyve chutney ve tost ile ev yapımı yağlı ördek ciğeri terrin.

Siyah trompet mantarları ve kavrulmuş kabak çekirdekli kremalı bal kabağı çorbası.

Patatesli ekşi mayalı ekmek ile servis edilen maydanozlu ve sarımsaklı tereyağlı salyangozlar.

Taze fasulye, patates, zeytin ve vinaigrette ile ılık keçi peyniri salatası.

Baharatlı otlar ve rezene crudité ile kremalı soslu midyeler.

Ispanak, mantar ve hollandaise sos ile Riesling'de buğulanmış pighvar.

Kanterel mantar ve kök sebzelerle beyaz şarap soslu braze tavşan.

Bearnaise sos, konfi soğan ve kereviz ile rib-eye steak.

Vanilya ve armagnac'ta erik ile crème brûlée.

Vanilyalı dondurma ve crème Chantilly ile doldurulmuş profiterol topları.

Mokka sos ile servis edilen çikolata mus.

Alsace armagnac'ı ile armut sorbesi.

Yanında eşlikçiler ve patatesli ekşi mayalı ekmek ile Fransız peynirleri seçkisi.

Siyah trompet mantarları ve fırınlanmış dilika ile kremalı bal kabağı çorbası.

Acı marul ve zeytin ile ılık keçi peyniri ve füme jambon.

Chutney ve kızarmış ekmek ile ev yapımı yağlı ördek ciğeri terrin.

Limon püresi, salata ve kızarmış ekmek ile yarım ıstakoz.

Elma, yaban turpu ve tütsülenmiş peynir kreması ile füme somon.

Kırmızı lahana, ördek suyu ve pommes fondant ile ördek göğsü ve ördek sosisi.

Hollandaise, orman mantarları, ıspanak ve maydanozlu patates ile buğulanmış pighvar fileto.

Garnitür ile servis edilen dört çeşit Fransız peyniri.

Mokka sos ve antep fıstığı ile çikolata mus.

Armagnac'ta erik ile crème brûlée.

Amarena kirazı ve patlamış pirinç ile risalamande.

Vanilya parfait ve tuzlu karamel sos ile elmalı streusel.

Madeira reduksiyonu, elma ve pain d’epices ile kızarmış ördek ciğeri.

Armut ve ceviz ile Brillat Savarin.

Amarena kirazı ve patlamış pirinç ile Alsase usulü risalamande.

Keçi peynirli kremalı sos ile midyeler.

Bearnaise sos ve mevsimlik garnitür ile ribeye.

Mokka soslu veya peynir tabağı ile çikolata mus.

Poşe istiridye, greyfurt, hollandaise, tuzlu salatalık ve havyar ile.

Konfi kereviz, kereviz püresi ve moril mantar sosu ile dana madalyonu.

Çarkıfelek meyvesi sorbesi ile çikolata-çarkıfelek meyvesi musu.