Keisuke Matsushima
Ницца · Японская · €€€€ · 26 блюд · 10 € – 80 € · Для вегетарианцев
Что здесь заказать
Подходящих блюд нет.
Закуски Entrées / Starters
-
Лесные грибы
18 €Champignons des bois / Wild Mushrooms -
Cèpes panées « SAKUSAKU » au Panko / “SAKUSAKU” Panko-Crusted Porcini Mushrooms
-
Veau « origine Piémont » / French Veal
-
Huîtres Spéciales « Gillardeau » No2 / Oysters Special « Gillardeau » No2
-
Caviar « Kristal » Kaviari
Икра, подается с креветками гамберони, красным луком из Тропеа и васаби.
Рыба Poissons / Fish
-
Fregola sarda
26 €Fregola sarda / Sardinian fregola -
Daurade royale / Royal sea bream
-
Bouillabaisse à l’assiette / Bouillabaisse, Served Tableside
Мясо Viandes / Meat
Десерты Desserts
-
Fromages affinés sélectionnés / Selection of Aged Cheeses
-
Ананас
15 €Ananas / Pineapple -
Черный инжир
16 €Figue noire / Black Fig -
Noisettes Piemont IGP « Nocciole d’Elite » / Piedmont Hazelnuts PGI “Nocciole d’Elite”
ЗАКУСКИ ENTRÉES - STARTERS
-
Potimarron
Велюте из тыквы боттарга с сыром Фонтина, шнитт-луком, лемонграссом и цедрой комбова.
-
Морские гребешки
10 €Noix de Coquilles St-Jacques -
Huîtres Spéciales "Gillardeau" No2
Устрицы подаются с рисовым уксусом кацуобуси, шисо, миога и лимоном.
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА PLATS - MAIN DISHES
-
Perdreau rouge
-
Châtaignes et cèpes
-
Gibiers
-
Noix de Coquilles St-Jacques
Жареные гребешки с фрикасе из лесных грибов и эмульсией из морепродуктов.
-
Ris de Veau Français
ДЕСЕРТЫ DESSERTS
-
Noisettes Piemont IGP "Nocciolo d'Elite"
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.