Restaurant Haus Meer

Тыква сорта баттернат с дегидрированным сыром фета, манго и салатом из диких трав.

Шафрановые арранчини с сыром таледжо, вадуван-айоли и рукколой.

Хрустящая тостада с авокадо, скумбрией желтохвостой и нори.

Рыба адлерфиш с пеной из каламанси, фенхелем и гнокки.

Морской окунь в лардо с горчичным соусом, вирстингом и пюре из брюквы.

Куриная грудка кукурузного окраса с виноградным соусом, кочаном капусты и пюре из сладкого картофеля.

Суп из цветной капусты с запеченной креветкой и тартаром из огурца с укропом.

Жареная тыква с бурратой, ореховым песто и тыквенным маслом.

Spaghetti alla Chitarra Limone с пекорино и шалфеем.

Ризотто с горошком, фетой, орехами макадамия и грибами шимеджи.

Грушевый тарт татен с медово-тимьяновым соусом.

Мусс из белого карамельного шоколада с канеле и крамблом.

Matcha Panna Cotta с малиновым сорбетом и фисташкой.

Копченый угорь с брюссельской капустой, юзу-гелем и томатильо.

Ризотто с горошком, фетой, макадамией и грибами шимеджи.

Тушеные щеки быка с пюре из пастернака, чипсами из топинамбура и перечным айоли.