Restaurant Haus Meer

Bundeva sa dehidriranim feta sirom, mangom i salatom od divljeg bilja.

Arancini sa šafranom, sirom Taleggio, Vadouvan aioli i rukolom.

Hrskava tostada sa avokadom, skuomom i norijom.

Adlerfisch sa kalamansiilikom, korjenčicom i gnocchijima.

Morski jegulj u mantlu od slanine sa sosom od senfa, Wirstingom i pireom od repice.

Prsa od kukuruza sa sosom od grožđa, korama i pireom od slatkogranata.

Essencija od vrganja sa gyoza sa vrganjima.

Supa od cvjeta karfiola sa pečenim rakovima i tartarom od krastavaca i mirođije.

Pečena bundeva sa burratom, pesto od lješnjaka i uljem od sjemenki bundeve.

Spaghetti alla Chitarra Limone sa pecorino sirom i kaduljom.

Risotto od graška sa feta sirom, makadamijom i shimeji gljivama.

Tarte Tatin od krušaka sa medom i timijanom.

Matcha Panna Cotta sa sorbetom od maline i pistacijama.

Dimljeni jegulj sa brokolijem, yuzu gelom i tomatillom.

Risotto od graška sa feta sirom, makadamijom i shimeji gljivama.

Duhulji obrazi govedine sa pireom od paškanata, čipsom od topinambura i ajolijem od paprike.