Jakob's Esskultur

Tartar de file de vită cu maioneză de muștar, dovleac murat, ardei și ou de prepeliță prăjit.

Burrata cu peperonata, anșoa, pesto de busuioc, roșii și crouton de ciabatta.

Mousse de pește afumat cu felii de castravete, sos Cumberland, cremă de hrean și smântână cu lămâie.

Ficat de gâscă prăjit cu brioche, prune și sos.

File de păstrăv de munte prăjit cu cremă de conopidă, broccoli sălbatic și zmeură.

File de vită cu cartofi prăjiți, fasole verde și sos de smântână cu piper și cognac.

Creveți Black Tiger prăjiți cu ulei de măsline, roșii la cuptor, chili și usturoi.

Spine de căprioară prăjită roz cu sos de ciuperci de pădure, găluște de pâine și afine cu ghimbir.

Prăjitură cu mac cu înghețată de vișine și sos de ciocolată cald.