Jakob's Esskultur

Tatar z polędwicy wołowej z majonezem musztardowym, marynowaną dynią, papryką i sadzonym jajkiem przepiórczym.

Burrata z peperonatą, anchois, pesto bazyliowym, pomidorami i chrupiącą ciabattą.

18 miesięcy dojrzewająca Prosciutto San Daniele, świeżo krojona.

Mus z wędzonej ryby z plastrami ogórka, sosem Cumberland, lodami chrzanowymi i kwaśną śmietaną cytrynową.

Smażona wątróbka gęsia z brioche, śliwkami i sosem jus.

Smażone filet z sieji z kremem z kalafiora, dzikim brokułem i maliną.

Polędwica wołowa z pieczonymi ziemniakami, fasolką szparagową i sosem śmietanowym cognac-pieprz.

Smażone krewetki Black Tiger z oliwą z oliwek, duszonymi pomidorami, chili i czosnkiem.

Różowa pieczeń z grzbietu jelenia z sosem z leśnych grzybów, knedlami chlebowymi i żurawiną z imbirem.

Espresso podawane z lodami waniliowymi.

Ciasto makowe z lodami wiśniowymi i ciepłym sosem czekoladowym.