Ristorante Sgarbatella Roma

Parmigiana de vinete cu roșii, făină, mozzarella și grana.

Carpaccio de dovlecei cu lime, migdale și mentă.

Sauté de scoici cu usturoi, ardei iute și pătrunjel.

Melci cu crustă cu usturoi, piper, panko și pătrunjel.

Creveți crocanți panați cu ou, făină, susan, migdale și panko.

Moscardini prăjiți în făină.

Anșca prăjită cu ou, făină, panko, migdale și susan.

Supplì cu orez, scampi, smântână, roșii, făină, ou și panko.

Tripe prăjite alla romana cu vită, făină, semolă, roșii, usturoi, pecorino și mentă.

Stick-uri de pui crocanți cu ou, făină, panko, susan și migdale.

Trenette cu ragù de vită, roșii, țelină, morcovi și ceapă.

Mezze maniche alla carbonara cu ou, guanciale, piper și brânză.

Saltimbocca de spigola cu șuncă, salvie, unt și făină.

Baccalà cu cartofi și cremă de năut, morcovi, ceapă și aromate.

Orecchia d'elefante de vită cu făină, ou și panko.

Saltimbocca alla romana cu vită, șuncă, salvie, făină și unt.

Chips de cartofi cu pecorino și piper.

Cicorie sote cu usturoi și ardei iute.

Fasole verde cu măsline, usturoi, ardei iute și mentă.

Legume la grătar de dovlecei și vinete cu usturoi, ardei iute și pătrunjel.

Sorbet de fructe cu lapte și prosecco.