Ristorante Sgarbatella Roma

Parmigiana od patlidžana sa paradajzom, brašnom, mozzarellom i grana padano sirom.

Carpaccio od tikvica sa limetom, bademima i mentom.

Sauté od dagnji sa bijelim lukom, ljutom papričicom i peršunom.

Gratinirani škampi sa bijelim lukom, paprikom, panko mrvicama i peršunom.

Hrskave kozice u paniranju od jaja, brašna, susama, badema i panko mrvica.

Prženi inćuni u paniranju od jaja, brašna, panko mrvica, badema i susama.

Supplì sa rižom, škampima, vrhnjem, paradajzom, brašnom, jajima i panko mrvicama.

Pržena unutrašnjost od teleta sa junetinom, brašnom, semulom, paradajzom, bijelim lukom, pecorino sirom i mentom.

Hrskavi pileći štapići sa jajima, brašnom, panko mrvicama, susamom i bademima.

Trenette sa ragu od junetine, paradajzom, celerom, mrkvom i lukom.

Mezze maniche carbonara sa jajetom, guanciale sirom, paprikom i sirom.

Saltimbocca od brancina sa pršutom, kaduljom, maslacem i brašnom.

Bakala sa krompirom i krem od slanutka, mrkvom, lukom i začinskim biljem.

Orecchia d'elefante od teletine sa brašnom, jajima i panko mrvicama.

Saltimbocca alla romana sa teletinom, pršutom, kaduljom, brašnom i maslacem.

Čips od krompira sa pecorino sirom i paprikom.

Dinstana cikorija sa bijelim lukom i ljutom papričicom.

Grahčice sa maslinama, bijelim lukom, ljutom papričicom i mentom.

Grilovano povrće od tikvica i patlidžana sa bijelim lukom, ljutom papričicom i peršunom.

Voćni sorbet sa mlijekom i proseccom.