Sos Bearnaise: ce este și unde se mănâncă
Bearnaise sauce
Un sos clasic franțuzesc emulsionat, făcut din gălbenușuri de ou, unt clarificat și oțet de vin alb, aromatizat cu tămâioară.
22 de localuri de pe Tastavo îl servesc
- Bucătărie
- Franceză
Ingrediente tipice
- gălbenușuri de ou
- unt clarificat
- tămâioară
- oțet
Istoria preparatului
Franța
- Origine
- Franța
- Numit după
- Béarn, Henric al IV-lea al Franței
Mai mult
Sosul bearnez (în franceză sauce béarnaise) este un sos franțuzesc inventat de bucătarul șef francez Collinet și servit prima dată în 1837. El este o variantă de sos olandez, pe baza unei emulsii de unt și gălbenuș de ou, completat cu verdețuri asortate.
Fragment din articolul Wikipedia „Sos bearnez” · versiunea folosită · CC BY-SA 4.0
Unde se mănâncă
Göteborg · Prețuri în Göteborg
- Divan BEARNAISESÅS29 SEK
- Prime Grill Bearnaise sauce40 SEK
- Johannebar BEARNAISESÅS30 SEK
- Barabicu Bearnaisesås40 SEK
- Papa Mastani Bearnaisesås20 SEK
Costa Adeje
- Empire Modern British Restaurant and Steak House Bearnaise sauce4,25 EUR
- Troqué Restaurante – Cocina española en La Caleta, Costa Adeje SALSA BÉARNAISE5 EUR
- Genghis Khan Grill Salsa Bearnesa4,50 EUR
- Char Fuego Y Brasas SALSA BEARNESA5,50 EUR
Edinburgh
- Rancho Steak House Bearnaise Sauce1,99 GBP
- Bistro Coco Bearnaise sauce4 GBP
Hamburg
- Restaurant Dubrovnik | Stellingen Sauce béarnaise2,50 EUR
Amsterdam
- Visaandeschelde BÉARNAISE SAUCE4 EUR
Köln
- El Chango Bernaise Sauce6,50 EUR
Copenhaga
- Feed Bistro Bearnaise sauce75 DKK
Düsseldorf
- El Amigo Sauce Bearnaise5 EUR
Bruxelles
- Lettre à Elise Sauce Béarnaise5 EUR
Budapesta
- Rustico BÉARNI MÁRTÁS1.750 HUF
Gdańsk
- Delmonico Steakhouse Sos Béarnaise16 PLN
Valletta
- Tiffany's Bistro BEARNAISE SAUCE3,50 EUR
Paphos
- Upon Cy Béarnaise sauce4 EUR
Limassol
- Roe and Bone Bearnaise sauce5 EUR
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.