Da Sandro al Navile
Bologna · Italiană · €€€€ · 42 de preparate · 6 EUR – 30 EUR · Prietenos cu vegetarienii
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Antipasti
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Selezione di salumi e formaggi con le confetture
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Uovo 62° su crema Parmentier con fonduta di Parmigiano al tartufo nero e guancialecroccante
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Polpettine con melanzane fritte e mozzarella su pappa al pomodoro
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Vitello tonnato
17 EURVită cu sos de ton -
Insalatina di funghi porcini e scaglie di parmigiano (secondo disponibilità)
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Tartara di gamberetti profumata al lime, su hummus di ceci e bisque di scampi*
Primi
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Tortellini in brodo di cappone
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Tagliatelle Bologna
16 EUR -
Gramigna verde con salsiccia
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Risotto allo zafferano con bocconcini di coniglio, fiori di zucca e scamorza affumicata
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Strettine all’ortica con ragù di coniglio e crema di Parmigiano
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Tortellacci verdi ai funghi porcini
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Maccheroncini al torchio con crudità di pachino, cipolla di tropea e basilico
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Risotto Carnaroli gran riserva con salsa di ostriche, gamberetti, lime e salicornia*
Secondi
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Foglia morta
25 EUR -
Foglia morta ai funghi porcini (secondo disponibilità)
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Iepure la frantoio
19 EURConiglio al frantoio -
Cotoletta alla bolognese con sformatino di verdure
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Filet tartar
30 EURFiletto alla tartara -
Galletto croccante con erbette, aglio, olio e peperoncino
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Petto d'anatra a bassa temperatura con demi glaces all'arancia e patate alla contadina
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Tagliata di angus con pak choi grigliato e salsa BBQ
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Vinete la cuptor cu sos de roșii și brânză
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Funghi porcini alla griglia (secondo disponibilità)
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Carpaccio di salmone marinato agli agrumi, soncino e insalatina di finocchio e arance
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Tapilla di maiale iberico in salsa chimichurri e funghi cardoncelli trifolati*
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Peștele zilei
28 EURPescato del giorno
Contorni
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Legume gratinate
8 EURVerdure gratinate -
Legume la grătar
8 EURVerdure alla griglia -
Cartofi la cuptor
6 EURPatate al forno -
Piure de cartofi
6 EURPurè di patate -
Salată mixtă
6 EURInsalata mista -
Funghi porcini alla griglia (secondo disponibilità)
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Sparanghel
9 EURAsparagi
Dulci Dolci
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Gelato mantecato all’aceto balsamico di Modena
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Tiramisù
9 EUR -
Zuppa inglese
9 EUR -
Crème caramel
9 EUR -
Tenerina con crema di zabaione
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Sorbet de cafea
7 EURSorbetto al caffè -
Sorbet de lămâie
6 EURSorbetto al limone -
Granita di anguria con salsa al cioccolato bianco e sambuca
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