Béarnaise: co to jest i gdzie zjeść
Ciepły, emulgowany sos wykonany z masła klarowanego, żółtek jaj i białego octu winnego, doprawiony estragonem i szalotką.
22 lokale na Tastavo serwują to danie
- Kuchnia
- Francuska
Typowe składniki
- żółtka jaj
- masło klarowane
- estragon
- szalotka
- ocet
Historia dania
Francja
- Pochodzenie
- Francja
- Nazwa od
- Béarn, Henryk IV Burbon
Więcej
Sos bearneński (fr. sauce béarnaise) – sos przygotowywany na bazie sosu holenderskiego z dodatkiem estragonu, szalotki i trybuli. Szczególnie odpowiedni do mięs pieczonych na ruszcie albo smażonych na patelni.
Fragment artykułu „Sos bearneński” z Wikipedii · użyta wersja · CC BY-SA 4.0
Gdzie zjeść
Antwerpia
- Brasserie De Markt4,50 €
- Taverne 't Zonlicht béarnaise4,50 €
- Trianon Bearnaise33,90 €
Bruksela
- OSaisons3,50 €
- Brasserie du Gourmet4,50 €
- Au Laboureur Steak House BERNAISE4 €
Sztokholm
- Levinskys Burger145 SEK
- Riche55 SEK
Aarhus
- BATO's Pizza and Grill Bearnaise9 DKK
- Klassisk 65 BEARNAISE45 DKK
Londyn
- Knife Béarnaise (v)3 GBP
Kopenhaga
- Smagsløget Bearnaise15 DKK
Monachium
- La Bohème BÉARNAISE5,90 €
Gandawa
- Frituur Dampoort1,60 €
Wilno
- The Town Steakhouse BEARNAISE4 €
Göteborg
- Restaurang Meet BÉARNAISE50 SEK
Budapeszt
- Caviar & Bull Budapest1900 HUF
Edynburg
- The Ivy On The Square4,50 GBP
Lizbona
- Meating Steakhouse Bearnês2,50 €
Split
- Portofino3,50 €
Tallinn
Alicante
- BÖFF HOUSE of STEAK BEARNESA (L, H, S)4 €
Ogólne informacje o tym daniu, nie pochodzą od lokalu. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.