Béarnaise: was es ist und wo man es isst
Eine warme, emulgierte Sauce aus geklärter Butter, Eigelb und Weißweinessig, verfeinert mit Estragon und Schalotten.
22 Lokale auf Tastavo bieten es an
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Eigelb
- geklärte Butter
- Estragon
- Schalotten
- Essig
Geschichte des Gerichts
Frankreich
- Herkunft
- Frankreich
- Benannt nach
- Béarn, Heinrich IV., König von Frankreich
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Sauce béarnaise oder Béarner Sauce ist warme aufgeschlagene Buttersauce der klassischen französischen Küche. Sie ähnelt der Holländischen Sauce, enthält aber weitere würzende Zutaten.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Sauce béarnaise“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
Wo es das gibt
Antwerpen
- Brasserie De Markt4,50 €
- Taverne 't Zonlicht béarnaise4,50 €
- Trianon Bearnaise33,90 €
Brüssel
- OSaisons3,50 €
- Brasserie du Gourmet4,50 €
- Au Laboureur Steak House BERNAISE4 €
Stockholm
- Levinskys Burger145 SEK
- Riche55 SEK
Aarhus
- BATO's Pizza and Grill Bearnaise9 DKK
- Klassisk 65 BEARNAISE45 DKK
London
- Knife Béarnaise (v)3 £
Kopenhagen
- Smagsløget Bearnaise15 DKK
München
- La Bohème BÉARNAISE5,90 €
Gent
- Frituur Dampoort1,60 €
Vilnius
- The Town Steakhouse BEARNAISE4 €
Göteborg
- Restaurang Meet BÉARNAISE50 SEK
Budapest
- Caviar & Bull Budapest1.900 HUF
Edinburgh
- The Ivy On The Square4,50 £
Lissabon
- Meating Steakhouse Bearnês2,50 €
Split
- Portofino3,50 €
Tallinn
Alicante
- BÖFF HOUSE of STEAK BEARNESA (L, H, S)4 €
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.