Gasthaus Hinterbrühl

Burrata mit Rucola, Kirschtomaten und Basilikumpesto.

Maionese al tartufo con tartufo fresco.

Chiocciole di vigneto con burro alle erbe e baguette.

Tartare di manzo Angus, preparata in modo piccante, con pane tostato.

Zucca al forno stufita con formaggio di capra, rucola, semi di zucca e olio di semi di zucca.

Insalata mista di foglie con pomodori, cetrioli, patate ed erbe.

Insalata Caesar con cuore di romana, pomodorini, crostini al rosmarino e parmigiano e petto di pollo grigliato.

Insalata di rucola con pomodorini e parmigiano.

Cotoletta di vitello con insalata di patate tiepida e mirtilli rossi.

Stinco di maiale con salsa alla birra, canederli di pane e insalata di cavolo.

Mezza anatra contadina con cavolo rosso, canederli di pane e fondo di cottura.

Arrosto di manzo con cipolle saltato brevemente con purè di prezzemolo, fondo di cottura e cipolle croccanti.

Sanguinaccio con purè di patate, crauti Veltliner, composta di mele, mirtilli rossi e fondo di cottura.

Ragù di cervo con spätzle al burro e mirtilli rossi.

Fettuccine fresche con ragù di cinghiale.

Controtes di Black Angus con potato dippers.

Kaspressknödel vegani con crauti di barbabietola, rafano e crème fraîche vegana.

Fettuccine fresche con burro al tartufo e tartufo fresco.

Kasnockn mit Röstzwiebeln und grünem Salat.

Trüffel-Kasnockn mit Röstzwiebeln, frischem Trüffel und grünem Salat.

Trota grigliata con burro alle mandorle e patate al prezzemolo.

Miesmuscheln in Weißweinsud mit Wurzelgemüse und Potato Dippers.

Flammkuchen con crème fraîche, pancetta e cipolle.

Flammkuchen con crème fraîche, burrata, rucola e pomodorini.

Flammkuchen con crème fraîche e tartufo fresco.

Flammkuchen con crème fraîche, rucola, pomodorini, burrata e tartufo fresco.

Kaiserschmarrn mit Apfelkompott, Rumrosinen und Mandelsplittern.

Riso alle castagne con purè di marroni, amarene e gelato allo yogurt.

Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla vaniglia.