Flavour Weinbar Restaurant

Insalata mista di foglie con condimento balsamico fatto in casa.

Insalata di papaya e avocado, servita con gamberi saltati.

Fegato d'oca saltato con chutney di mele e brioche.

Calamaretti saltati su una crema di piselli e menta.

Mousse di formaggio fresco di pecora biologico con barbabietole rosse e rafano.

Tuna-Tataki con alghe wakame e sesamo.

Tre capesante con cipollotti e pomodori, gratinate con pangrattato.

Filetto di persico saltato su risotto alla barbabietola rossa con schiuma di rafano.

Cordon Bleu di controfiletto di vitello cotto nel burro chiarificato con patate al prezzemolo e mirtilli rossi.

Guance di vitello stufate con purè di sedano e spinaci.

Risotto alla barbabietola rossa con feta.

Ragù di cervo con canederli e cavolo rosso.

Cozze Bouchot biologiche in un brodo di cocco, coriandolo, citronella e vino bianco.

Pollo fritto biologico cotto nel burro chiarificato con insalata di patate e salsa tartara.

Filetto di manzo Simmental con fagiolini al bacon, salsa al pepe e purè di patate.

Tortino al cioccolato fondente con ragù di frutti di bosco e gelato alla vaniglia.

Gelato al caramello con liquore all'uovo.

Marillenpofesen con zucchero alla cannella e gelato al caramello.

Sorbetto al limone o al cassis con vodka o prosecco.

Varietà di formaggi di vacca, pecora e capra con senape ai fichi.