Deer Restaurant
Praga · Ceca · €€€€ · 96 piatti · 185 CZK – 979 CZK · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì07:00–10:00, 11:00–24:00
- martedì07:00–10:00, 11:00–24:00
- mercoledì07:00–10:00, 11:00–24:00
- giovedì07:00–10:00, 11:00–24:00
- venerdì07:00–10:00, 11:00–24:00
- sabato07:00–10:00, 11:00–24:00
- domenica07:00–10:00, 11:00–24:00
Cosa ordinare qui
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Antipasti Starters
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Panna cotta al formaggio di capra
299 CZK≈ 12,29 €Goat‘s cheese panna cottaPanna cotta al formaggio di capra servita con barbabietola, quinoa e nocciole caramellate.
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Carpaccio di daino
369 CZK≈ 15,16 €Fallow deer carpaccioCarpaccio di daino con porcini sott'aceto, crema di castagne e gelatina di mora.
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Mousse di cervo
299 CZK≈ 12,29 €Deer mousse -
Tartare di manzo
349 CZK≈ 14,34 €Beef tartare -
Duo di tartare di mare
369 CZK≈ 15,16 €Seafood tartare duo -
Varietà di antipasti
299 CZK≈ 12,29 €Variation of appetizersSelezione di antipasti tra cui tartare di mare, mousse di cervo e tartare di manzo.
Insalate Salads
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Insalata Nicoise
379 CZK≈ 15,57 €Salad Nicoise -
Mini caprese
279 CZK≈ 11,46 € -
Insalata Caesar
349 CZK≈ 14,34 €Caesar saladInsalata Caesar con pollo, condimento all'acciuga, parmigiano e crostini.
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Insalata con sella di daino e cervo affumicato
379 CZK≈ 15,57 €Salad with fallow deer saddle and smoked roe deerInsalata con sella di daino e cervo affumicato, foglie verdi, scorzonera e zucca agrodolce.
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Green leaves salad with slices of beef tenderloin scented with truffles
Insalata di foglie verdi con filetto di manzo profumato al tartufo, ravanello sott'aceto, scalogno, condimento al cappero e salsa alla senape.
Zuppe Soups
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Crema di patate e topinambur
219 CZK≈ 9,00 €Cream of potato and Jerusalem artichoke soupCrema di patate e topinambur servita con crocchetta di anatra, tartufo e olio al rosmarino.
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Consommé di cervo
249 CZK≈ 10,23 €Venison consomméConsommé di cervo con julienne di verdure radicali e ravioli di cervo.
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„Kulajda“ in stile vecchia Boemia
199 CZK≈ 8,18 €Old Bohemian style „Kulajda“Kulajda in stile boemo con uovo in camicia a 63°C, patate, porcini sott'aceto e olio all'aneto.
Burger Burgers
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Burger di Black Angus
429 CZK≈ 17,63 €Black Angus burger -
Burger di cervo
549 CZK≈ 22,56 €Venison burger
Pasta e Risotto Pasta & Risotto
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Tagliatelle al filetto di manzo e tartufo
479 CZK≈ 19,68 €Beef tenderloin and truffle tagliatelle -
Risotto alla zucca con petto d'anatra
459 CZK≈ 18,86 €Pumpkin risotto with duck breast -
Risotto cremoso ai funghi
379 CZK≈ 15,57 €Creamy mushroom risottoRisotto cremoso ai funghi morille, porcini, porcini e crème fraîche.
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Ravioli di cervo
349 CZK≈ 14,34 €Deer ravioliRavioli di cervo con purè di zucca, scorzonera, sedano, carote e panna.
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Linguine ai frutti di mare
479 CZK≈ 19,68 €Seafood linguineLinguine ai frutti di mare con gamberi, vongole, calamari, capesante, purè di piselli e panna.
Specialità dello Chef Chef’s Specials
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Sella di cervo
679 CZK≈ 27,90 €Deer saddleSella di cervo servita con gnocchi di patate, spalla di cervo, purè di verdure al ginepro e mirtilli selvatici.
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Spalla di cinghiale con salsa alle amarene
599 CZK≈ 24,61 €Wild boar shoulder with sour cherry sauceSpalla di cinghiale con salsa alle amarene, broccoli selvatici, gnocchi al burro e scorzonera.
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Medaglioni di muflone
599 CZK≈ 24,61 €Mouflon medallionsMedaglioni di muflone con patate dauphinoise, funghi shimeji, cavolfiore, carote e demi-glace.
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Sella di daino
699 CZK≈ 28,72 €Fallow deer saddle
Secondi Piatti Mains
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Manzo „Rossini“
979 CZK≈ 40,23 €Beef „Rossini“ -
Frutti di mare alla griglia su letto di risotto allo zafferano
499 CZK≈ 20,50 €Grilled seafod on the bed of saffron risottoFrutti di mare alla griglia con risotto allo zafferano, tonno, gamberi, vongole, calamari, fave e verdure.
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Filetto di salmone alla griglia
499 CZK≈ 20,50 €Grilled fillet of salmonFiletto di salmone alla griglia con sedano, cavolfiore, carote, fave, lenticchie e salsa allo zafferano.
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Flap steak
499 CZK≈ 20,50 € -
Suprema di pollo
429 CZK≈ 17,63 €Chicken supremeSuprema di pollo servita con purè di patate, broccoli selvatici e verdure radicali.
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Coscia di pollo ruspante arrotolata nel bacon
399 CZK≈ 16,39 €Rolled free range chicken leg wrapped in baconCoscia di pollo avvolta nel bacon con patate novelle, purè di carote, verdure e fave.
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Filetto di maiale “sous vide”
429 CZK≈ 17,63 €Pork tenderloin “sous vide”Filetto di maiale sous vide con patate novelle, verdure saltate e salsa ai porcini.
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Wiener schnitzel
429 CZK≈ 17,63 €Cotoletta di vitello alla vienneseWiener schnitzel di coscia di vitello, servito con insalata di patate, yogurt e senape.
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Varietà di anatra
499 CZK≈ 20,50 €Variation of duckVarietà di anatra con petto sous vide, rillette di coscia, polpette di patate ed espuma di cavolo rosso.
Menu per bambini Kids menu
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Cheeseburger
329 CZK≈ 13,52 € -
Pancake
199 CZK≈ 8,18 €Pancakes -
Petto di pollo alla griglia a fette
269 CZK≈ 11,05 €Grilled sliced chicken breastPetto di pollo alla griglia con purè di patate, verdure radicali saltate e salsa alle erbe.
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Spaghetti alla Bolognese
269 CZK≈ 11,05 €Spaghetti BologneseSpaghetti alla Bolognese con manzo, pomodori, verdure radicali e formaggio.
Dolci Desserts
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Foresta
265 CZK≈ 10,89 €ForestDessert foresta con mousse al miele, frutti di bosco, cioccolato e olivello marittimo.
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Armonia
245 CZK≈ 10,07 €Harmony -
Uovo d'oro
245 CZK≈ 10,07 €Golden egg -
Orologio astronomico
205 CZK≈ 8,42 €Astronomical Clock -
Strudel di mele fatto in casa
185 CZK≈ 7,60 €Homemade apple strudelStrudel di mele con caramello alle mandorle, purè di rum e uvetta e croccante di mela.
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Sundae di cervo
185 CZK≈ 7,60 €Deer Sundae -
Caffè pomeridiano
185 CZK≈ 7,60 €Afternoon coffeeCaffè pomeridiano servito con una selezione di cinque praline o macaron.
Antipasti Předkrmy
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Panna cotta al formaggio di capra
299 CZK≈ 12,29 €Panna cotta z kozího sýruPanna cotta al formaggio di capra con barbabietola rossa, quinoa e nocciole caramellate.
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Carpaccio di daino
369 CZK≈ 15,16 €Carpaccio z daňkaCarpaccio di daino con porcini sott'aceto, crema di castagne e gelatina di mora.
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Mousse di cervo
299 CZK≈ 12,29 €Jelení mousseMousse di cervo con cervo affumicato, purè di mirtilli rossi, gelatina di castagne e granella alle erbe.
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Tartare di filetto di manzo
349 CZK≈ 14,34 €Tatarák z hovězí svíčkovéTartare di filetto di manzo con maionese al tartufo, pomodori secchi, capperi, gelatina di tuorlo e tartufo.
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Duo di tartare di mare
369 CZK≈ 15,16 €Duo tataráčků z mořských plodůDuo di tartare di mare con salmone, tonno, avocado, salsa teriyaki, sesamo e toast.
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Varietà di antipasti
299 CZK≈ 12,29 €Variace předkrmů
Insalate Saláty
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Insalata Nicoise
379 CZK≈ 15,57 €Salát NicoiseInsalata Nicoise con tonno, uovo di quaglia, scalogno, patate e tapenade di olive.
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Insalata Caesar
349 CZK≈ 14,34 €Caesar salátInsalata Caesar con pollo, condimento all'acciuga, parmigiano e crostini.
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Insalata con sella di daino e cervo affumicato
379 CZK≈ 15,57 €Salát s dančím hřbetem a uzenou srnkouInsalata con sella di daino e cervo affumicato, insalata verde, scorzonera e zucca.
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Insalata con fette di filetto di manzo profumato al tartufo
379 CZK≈ 15,57 €Salát s plátky hovězí svíčkové ovoněné lanýžiInsalata con filetto di manzo, ravanello sott'aceto, scalogno, condimento al cappero e salsa alla senape.
Zuppe Polévky
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Crema di patate e topinambur
219 CZK≈ 9,00 €Krém z brambor a topinamburCrema di patate e topinambur con crocchetta di anatra, tartufo e olio al rosmarino.
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Consommé di selvaggina
249 CZK≈ 10,23 €Silný zvěřinový vývarConsommé di selvaggina con julienne di verdure e ravioli di selvaggina.
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Kulajda boema antica
199 CZK≈ 8,18 €Staročeská kulajdaKulajda antica boema con uovo, patate, porcini sott'aceto e olio all'aneto.
Burger Burgery
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Burger di selvaggina
549 CZK≈ 22,56 €Zvěřinový burgerBurger di selvaggina con salsa BBQ, pancetta, cipolla, formaggio gouda, pomodoro, foglie romane e patatine fritte.
Pasta e Risotto Těstoviny & Risotto
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Tagliatelle al filetto di manzo e tartufo
479 CZK≈ 19,68 €Tagliatelle s hovězí svíčkovou a lanýžiTagliatelle con filetto di manzo, fagiolini imperiali, fave, panna e parmigiano.
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Risotto alla zucca con petto d'anatra
459 CZK≈ 18,86 €Dýňové risotto s kachním prsemRisotto alla zucca, petto d'anatra sous vide, parmigiano, melograno e olio alle erbe.
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Risotto cremoso ai funghi
379 CZK≈ 15,57 €Krémové houbové risottoRisotto cremoso con funghi morille, porcini e porcini, servito con crème fraîche.
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Ravioli di cervo
349 CZK≈ 14,34 €Ravioli s jelením masemRavioli di cervo con purè di zucca, scorzonera, sedano, carote e panna.
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Linguine ai frutti di mare
479 CZK≈ 19,68 €Linguine s mořskými plodyLinguine con gamberi tigre, vongole, calamari, capesante, purè di piselli e panna.
Specialità dello Chef Speciality šéfkuchaře
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Sella di cervo
679 CZK≈ 27,90 €Jelení hřbetSella di cervo con gnocchi di patate, spalla di cervo, purè di verdure al ginepro e mirtilli rossi selvatici.
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Spalla di cinghiale alle amarene
599 CZK≈ 24,61 €Kančí plec na višníchSpalla di cinghiale con amarene, broccoli selvatici, gnocchi al burro e scorzonera.
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Medaglioni di muflone
599 CZK≈ 24,61 €Medajlonky z MuflonaMedaglioni di muflone con patate dauphinoise, funghi shimeji, cavolfiore, carote e demi-glace.
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Sella di daino
699 CZK≈ 28,72 €Hřbet z daňka
Piatti principali Hlavní chody
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Filetto di manzo „Rossini“
979 CZK≈ 40,23 €Hovězí steak „Rossini“Filetto di manzo con foie gras, purè di patate e aglio, verdure, fave, pepe e tartufo nero.
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Frutti di mare con risotto allo zafferano
499 CZK≈ 20,50 €Mořské plody s šafránovým risottemFrutti di mare con risotto allo zafferano, tonno, gamberi, vongole, calamari, fave e olio alle erbe.
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Salmone grigliato
499 CZK≈ 20,50 €Grilovaný lososSalmone grigliato con sedano, cavolfiore, carote, fagiolini, lenticchie Beluga e salsa allo zafferano.
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Suprema di pollo
429 CZK≈ 17,63 €Kuřecí supremeSuprema di pollo con purè di patate, broccoli selvatici e verdure a radice.
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Coscia di pollo della fattoria arrotolata nel bacon
399 CZK≈ 16,39 €Rolované stehno z farmářského kuřete ve slaniněCoscia di pollo arrotolata nel bacon con patate novelle, purè di carote, verdure e fagiolini.
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Filetto di maiale "sous vide"
429 CZK≈ 17,63 €Vepřová panenka „sous vide“Filetto di maiale sous vide con patate novelle, verdure saltate e salsa ai funghi.
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Cotoletta viennese
429 CZK≈ 17,63 €Vídeňský řízekCotoletta viennese di fesa di vitello servita con insalata di patate allo yogurt e senape.
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Varietà di anatra
499 CZK≈ 20,50 €Variace z kachnyVarietà di anatra con petto sous vide, rillettes di coscia, polpette di patate e cavolo rosso.
Menu bambini Dětské menu
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Frittelle
199 CZK≈ 8,18 €LívanceFrittelle con panna acida, frutti di bosco, salsa al torrone, granella di biscotto e cocco.
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Fette di pollo grigliate
269 CZK≈ 11,05 €Grilované kuřecí plátkyFette di pollo grigliate con purè di patate, verdure a radice saltate e salsa alle erbe.
Dessert Dezerty
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Foresta
265 CZK≈ 10,89 €Les -
Uovo d'oro
245 CZK≈ 10,07 €Zlaté vejceMousse al cioccolato bianco con tuorlo di maracuja, vaniglia e pan di Spagna al cioccolato.
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Orologio
205 CZK≈ 8,42 €Orloj -
Strudel di mele
185 CZK≈ 7,60 €Jablečný závin -
Coppa gelato Deer
185 CZK≈ 7,60 €Zmrzlinový pohár DeerCoppa gelato con ricotta, sorbetto di anguria e mirtillo e cialda alla frutta.
Brunch
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Uova Benedict con avocado
275 CZK≈ 11,30 €Vejce Benedikt s avokádemUova Benedict con salsa olandese, avocado e insalata in foglie con pomodorini.
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Uova Benedict con prosciutto cotto
275 CZK≈ 11,30 €Vejce Benedikt s pečenou šunkouUova Benedict con prosciutto cotto, salsa olandese e insalata in foglie con pomodorini.
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Uova Benedict con tartufo nero
345 CZK≈ 14,18 €Vejce Benedikt s černým lanýžemUova Benedict con tartufo nero, salsa olandese e insalata in foglie con pomodorini.
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Uova Benedict con salmone marinato
295 CZK≈ 12,12 €Vejce Benedikt s marinovaným lososemUova Benedict con salmone marinato, salsa olandese e insalata in foglie con pomodorini.
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Colazione inglese
295 CZK≈ 12,12 €Anglická snídaněColazione inglese con salsicce, fagioli, funghi con bacon, rösti di patate e uova.
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Colazione Deer
345 CZK≈ 14,18 €Snídaně DeerColazione con salsiccia di cervo, funghi, uova, bacon, rösti di patate e pomodorini.
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Tataki di tonno giallo
345 CZK≈ 14,18 €Tataki ze žlutoploutvého tuňákaTataki di tonno con maionese all'avocado, pomodori, alghe wakame, salsa teriyaki e germogli.
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Pane con pastrami
265 CZK≈ 10,89 €Pastrami chlébPane tostato con pastrami di manzo, scalogno, senape, capperi, ravanelli e olio alle erbe.
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Pane Rustikal
295 CZK≈ 12,12 €Chléb RustikalPane tostato con crème fraîche, avocado, scalogno, uova, purè di barbabietola e noci.
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Club sandwich
345 CZK≈ 14,18 €Club sandwich con pollo, bacon, uovo, coleslaw e patate dolci fritte.
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Frittelle
245 CZK≈ 10,07 €LívanceFrittelle con panna acida, frutti di bosco, salsa al torrone, granella di biscotto e cocco.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Codici degli allergeni come riportati nel menu. In caso di allergia chiedi al personale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.