Deer Restaurant
Прага · Чеська · €€€€ · 96 страв · 185 CZK – 979 CZK · Для вегетаріанців
Години роботи
- понеділок07:00–10:00, 11:00–24:00
- вівторок07:00–10:00, 11:00–24:00
- середа07:00–10:00, 11:00–24:00
- четвер07:00–10:00, 11:00–24:00
- пʼятниця07:00–10:00, 11:00–24:00
- субота07:00–10:00, 11:00–24:00
- неділя07:00–10:00, 11:00–24:00
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
Закуски Starters
-
Панна-котта з козячим сиром
299 CZK≈ 12,27 EURGoat‘s cheese panna cottaПанна-котта з козячим сиром, що подається з буряком, кіноа та карамелізованими фундуками.
-
Карпачо з оленятини
369 CZK≈ 15,14 EURFallow deer carpaccioКарпачо з оленятини з маринованими лисичками, кремом із каштанів та желе з ожини.
-
Мус із оленини
299 CZK≈ 12,27 EURDeer mousse -
Тартар з яловичини
349 CZK≈ 14,32 EURBeef tartare -
Дует тартару з морепродуктів
369 CZK≈ 15,14 EURSeafood tartare duo -
Варіація закусок
299 CZK≈ 12,27 EURVariation of appetizersАсорті закусок, що включає тартар із морепродуктів, мус із оленини та тартар із яловичини.
Салати Salads
-
Салат Нісуаз
379 CZK≈ 15,55 EURSalad Nicoise -
Міні капрезе
279 CZK≈ 11,44 EURMini caprese -
Салат Цезар
349 CZK≈ 14,32 EURCaesar saladСалат Цезар із куркою, заправкою з анчоусів, сиром Пармезан та крутонами.
-
Салат із корейкою оленя та копченою косулею
379 CZK≈ 15,55 EURSalad with fallow deer saddle and smoked roe deerСалат із корейкою оленя та копченою косулею, зеленим листячком, пастернаком та кисло-солодким гарбузом.
-
Салат із зеленого листя з скибочками яловичини, ароматизованої трюфелем
379 CZK≈ 15,55 EURGreen leaves salad with slices of beef tenderloin scented with trufflesСалат із зеленого листя з яловичиною, ароматизованою трюфелем, маринованою редискою, шалот, заправкою з каперсів та гірчичним дипом.
Супи Soups
-
Крем-суп із картоплі та топінамбура
219 CZK≈ 8,98 EURCream of potato and Jerusalem artichoke soupКрем-суп із картоплі та топінамбура, що подається з качиною крокетою, трюфелем та розмариновим маслом.
-
Консоме з оленини
249 CZK≈ 10,21 EURVenison consomméКонсоме з оленини з юліенною з коренеплодів та равіолі з оленини.
-
„Kulajda“ у старочеському стилі
199 CZK≈ 8,16 EUROld Bohemian style „Kulajda“Чеський суп Kulajda з яйцем пашот (63°C), картоплею, маринованими лисичками та кропив'яною олією.
Бургери Burgers
-
Бургер Black Angus
429 CZK≈ 17,60 EURBlack Angus burger -
Бургер з оленини
549 CZK≈ 22,52 EURVenison burger
Паста та ризото Pasta & Risotto
-
Тальятеле з яловичиною та трюфелем
479 CZK≈ 19,65 EURBeef tenderloin and truffle tagliatelle -
Гарбузове ризото з качиною грудкою
459 CZK≈ 18,83 EURPumpkin risotto with duck breast -
Вершкове грибне ризото
379 CZK≈ 15,55 EURCreamy mushroom risottoВершкове грибне ризото з сморчками, білими грибами, лисичками та crème fraîche.
-
Равіолі з оленини
349 CZK≈ 14,32 EURDeer ravioliРавіолі з оленини з гарбузовим пюре, пастернаком, селерою, морквою та вершками.
-
Лингвіні з морепродуктами
479 CZK≈ 19,65 EURSeafood linguineЛингвіні з морепродуктами з креветками, морськими гребінцями, кальмарами, гороховим пюре та вершками.
Фірмові страви шефа Chef’s Specials
-
Корейка оленя
679 CZK≈ 27,85 EURDeer saddleКорейка оленя, що подається з картопляними ньоккі, олениною з плеча, пюре з ялівцю та дикою журавлиною.
-
Лопатка дикого кабана з соусом із кислих вишень
599 CZK≈ 24,57 EURWild boar shoulder with sour cherry sauceЛопатка дикого кабана з соусом із кислих вишень, дикою броколі, вершковими ньоккі та пастернаком.
-
Медальйони з муфлона
599 CZK≈ 24,57 EURMouflon medallionsМедальйони з муфлона з картоплею гратен Дофінуа, грибами Шімеджі, цвітом капусти, морквою та деміглясом.
-
Корейка оленя
699 CZK≈ 28,67 EURFallow deer saddle
Основні страви Mains
-
Яловичина „Rossini“
979 CZK≈ 40,16 EURBeef „Rossini“ -
Гриль морепродукти на подушці з шафранового ризото
499 CZK≈ 20,47 EURGrilled seafod on the bed of saffron risottoГриль морепродукти з шафрановим ризото, тунцем, креветками, морськими гребінцями, кальмарами, бобами та овочами.
-
Гриль філе лосося
499 CZK≈ 20,47 EURGrilled fillet of salmonГриль філе лосося з селерою, цвітом капусти, морквою, бобами, сочевицею та шафрановим соусом.
-
Флеп-стейк
499 CZK≈ 20,47 EURFlap steak -
Куряче супрем
429 CZK≈ 17,60 EURChicken supremeКуряче супрем, що подається з картопляним пюре, дикою броколі та коренеплодами.
-
Рулет із курячої гомілки вільного вигулу в беконі
399 CZK≈ 16,37 EURRolled free range chicken leg wrapped in baconКуряча гомілка в беконі з молодою картоплею, пюре з моркви, овочами та бобами.
-
Свиняча вирізка „sous vide“
429 CZK≈ 17,60 EURPork tenderloin “sous vide”Свиняча вирізка су-від з молодою картоплею, тушкованими овочами та соусом із білих грибів.
-
Віденський шніцель
429 CZK≈ 17,60 EURWiener schnitzelВіденський шніцель із телячої ніжки, що подається з картопляним салатом, йогуртом та гірчицею.
-
Варіація качки
499 CZK≈ 20,47 EURVariation of duckВаріація качки з грудкою су-від, рієтом із гомілки, картопляними кульками та еспумою з червоної капусти.
Дитяче меню Kids menu
-
Чизбургер
329 CZK≈ 13,50 EURCheeseburger -
Млинці
199 CZK≈ 8,16 EURPancakes -
Гриль скибочки курячої грудки
269 CZK≈ 11,03 EURGrilled sliced chicken breastГриль куряча грудка з картопляним пюре, тушкованими коренеплодами та трав'яним дипом.
-
Спагеті Болоньєзе
269 CZK≈ 11,03 EURSpaghetti BologneseСпагеті Болоньєзе з яловичиною, томатами, коренеплодами та сиром.
Десерти Desserts
-
Ліс
265 CZK≈ 10,87 EURForestДесерт «Ліс» з медовим мусом, лісовими ягодами, шоколадом та обліпихою.
-
Гармонія
245 CZK≈ 10,05 EURHarmony -
Золоте яйце
245 CZK≈ 10,05 EURGolden egg -
Астрономічний годинник
205 CZK≈ 8,41 EURAstronomical Clock -
Домашній яблучний штрудель
185 CZK≈ 7,59 EURHomemade apple strudelЯблучний штрудель з мигдальним карамелем, пюре з рому та родзинок та яблучним чіпсом.
-
Оленяче сунде
185 CZK≈ 7,59 EURDeer Sundae -
Вечірня кава
185 CZK≈ 7,59 EURAfternoon coffeeВечірня кава, що подається з асорті з п'яти праліне або макаронів.
Закуски Předkrmy
-
Панна-котта з козячого сиру
299 CZK≈ 12,27 EURPanna cotta z kozího sýruПанна-котта з козячого сиру з буряком, кіноа та фундуком у карамелі.
-
Карпачо з оленятини
369 CZK≈ 15,14 EURCarpaccio z daňkaКарпачо з оленятини з маринованими лисичками, кремом із каштанів та желе з ожини.
-
Мус із оленини
299 CZK≈ 12,27 EURJelení mousseМус із оленини з копченою косулею, брусничним пюре, каштановим желе та трав'яною крихтою.
-
Татар із яловичої вирізки
349 CZK≈ 14,32 EURTatarák z hovězí svíčkovéТатар із яловичої вирізки з трюфельною майонезною, сушеними томатами, каперсами, жовтковим желе та трюфелем.
-
Дует тартарів із морепродуктів
369 CZK≈ 15,14 EURDuo tataráčků z mořských plodůДует тартарів із морепродуктів з лососем, тунцем, авокадо, соусом теріякі, кунжутом та тостом.
-
Варіація закусок
299 CZK≈ 12,27 EURVariace předkrmů
Салати Saláty
-
Салат Нісуаз
379 CZK≈ 15,55 EURSalát NicoiseСалат Нісуаз із тунцем, перепелиним яйцем, шалотом, картоплею та оливковою тапенадою.
-
Салат Цезар
349 CZK≈ 14,32 EURCaesar salátСалат Цезар із курячим м'ясом, заправкою з анчоусів, пармезаном та крутонами.
-
Салат із корейкою оленя та копченою косулею
379 CZK≈ 15,55 EURSalát s dančím hřbetem a uzenou srnkouСалат із корейкою оленя та копченою косулею, листовим салатом, пастернаком та гарбузом.
-
Салат зі скибочками яловичини, ароматизованої трюфелем
379 CZK≈ 15,55 EURSalát s plátky hovězí svíčkové ovoněné lanýžiСалат із яловичиною, маринованою редискою, шалотом, заправкою з каперсів та гірчичним дипом.
Супи Polévky
-
Крем-суп із картоплі та топінамбура
219 CZK≈ 8,98 EURKrém z brambor a topinamburКрем-суп із картоплі та топінамбура з качиною крокетою, трюфелем та розмариновим маслом.
-
Міцний дикий бульйон
249 CZK≈ 10,21 EURSilný zvěřinový vývarМіцний дикий бульйон з овочевою юліенною та равіолі з дичини.
-
Старочеський Кулайда
199 CZK≈ 8,16 EURStaročeská kulajdaСтарочеський суп Kulajda з яйцем, картоплею, маринованими лисичками та кропив'яною олією.
Бургери Burgery
-
Звіриний бургер
549 CZK≈ 22,52 EURZvěřinový burgerЗвіриний бургер з BBQ заправкою, беконом, цибулею, сиром гауда, томатом, римським салатом та картоплею фрі.
Паста та ризото Těstoviny & Risotto
-
Тальятеллі з яловичиною та трюфелем
479 CZK≈ 19,65 EURTagliatelle s hovězí svíčkovou a lanýžiТальятеллі з яловичиною, білою спаржею, бобами, вершками та пармезаном.
-
Гарбузове ризото з качиною грудкою
459 CZK≈ 18,83 EURDýňové risotto s kachním prsemРизото з гарбузом, качиною грудкою су-від, пармезаном, гранатом та трав'яною олією.
-
Вершкове грибне ризото
379 CZK≈ 15,55 EURKrémové houbové risottoВершкове ризото з сморчками, білими грибами та лисичками, що подається з crème fraîche.
-
Равіолі з оленини
349 CZK≈ 14,32 EURRavioli s jelením masemРавіолі з оленини з гарбузовим пюре, пастернаком, селерою, морквою та вершками.
-
Лингвіні з морепродуктами
479 CZK≈ 19,65 EURLinguine s mořskými plodyЛингвіні з тигровими креветками, морськими гребінцями, кальмарами, мушлями святого Якова, гороховим пюре та вершками.
Спеціалітети шефа Speciality šéfkuchaře
-
Оленячий хребет
679 CZK≈ 27,85 EURJelení hřbetОленячий хребет з картопляними ньоккі, олениною з плеча, овочевим пюре з ялівцем та дикою журавлиною.
-
Лопатка дикого кабана з вишнями
599 CZK≈ 24,57 EURKančí plec na višníchЛопатка дикого кабана з вишнями, дикою броколі, вершковими ньоккі та пастернаком.
-
Медальйони з муфлона
599 CZK≈ 24,57 EURMedajlonky z MuflonaМедальйони з муфлона з картоплею гратен Дофінуа, грибами Шімеджі, цвітом капусти, морквою та деміглясом.
-
Корейка оленя
699 CZK≈ 28,67 EURHřbet z daňka
Основні страви Hlavní chody
-
Яловичий стейк „Rossini“
979 CZK≈ 40,16 EURHovězí steak „Rossini“Яловичий стейк із фуа-гра, картопляно-часниковим пюре, овочами, бобами, перцем та чорним трюфелем.
-
Морепродукти з шафрановим ризото
499 CZK≈ 20,47 EURMořské plody s šafránovým risottemМорепродукти з шафрановим ризото, тунцем, креветками, морськими гребінцями, кальмаром, бобами та трав'яною олією.
-
Grilovaný losos
499 CZK≈ 20,47 EURGrillovanyy losos s selerym, kvetakem, mrkvoy, fazolkami, chechuy Beluga i shafranovoyu omachkoy.
-
Куряче супрем
429 CZK≈ 17,60 EURKuřecí supremeКуряче супрем з картопляним пюре, дикою броколі та коренеплодами.
-
Рульоване стегно фермерської курки в беконі
399 CZK≈ 16,37 EURRolované stehno z farmářského kuřete ve slaniněРульоване куряче стегно в беконі з міні-картоплею, морквяним пюре, овочами та квасолею.
-
Свиняча вирізка «су-від»
429 CZK≈ 17,60 EURVepřová panenka „sous vide“Свиняча вирізка су-від з бебі-картоплею, обсмаженими овочами та грибним соусом.
-
Віденський шніцель
429 CZK≈ 17,60 EURVídeňský řízekВіденський шніцель із телячої задньої частини, що подається з картопляним салатом з йогуртом та гірчицею.
-
Варіація з качки
499 CZK≈ 20,47 EURVariace z kachnyВаріація з качки з грудкою су-від, рієтом із стегна, картопляними кульками та червоною капустою.
Дитяче меню Dětské menu
-
Млинці
199 CZK≈ 8,16 EURLívanceМлинці з кислою сметаною, лісовими ягодами, нугатим соусом, гранолою та кокосом.
-
Грильовані курячі скибочки
269 CZK≈ 11,03 EURGrilované kuřecí plátkyГрильовані курячі скибочки з картопляним пюре, обсмаженими коренеплодами та трав'яним діпом.
Десерти Dezerty
-
Les
265 CZK≈ 10,87 EUR -
Золоте яйце
245 CZK≈ 10,05 EURZlaté vejceМус із білого шоколаду з маракуєвим жовтком, ваніллю та шоколадним бісквітом.
-
Orloj
205 CZK≈ 8,41 EUR -
Jablečný závin
185 CZK≈ 7,59 EUR -
Морозиво Deer
185 CZK≈ 7,59 EURZmrzlinový pohár DeerМорозиво з рікоттою, сорбетом із обліпихи та чорниці та фруктовою вафлею.
Бранч Brunch
-
Яйця Бенедикт з авокадо
275 CZK≈ 11,28 EURVejce Benedikt s avokádemЯйця Бенедикт з голландським соусом, авокадо та листяним салатом з томатами черрі.
-
Яйця Бенедикт із запеченою шинкою
275 CZK≈ 11,28 EURVejce Benedikt s pečenou šunkouЯйця Бенедикт із запеченою шинкою, голландським соусом та листяним салатом з томатами черрі.
-
Яйця Бенедикт із чорним трюфелем
345 CZK≈ 14,15 EURVejce Benedikt s černým lanýžemЯйця Бенедикт із чорним трюфелем, голландським соусом та листяним салатом з томатами черрі.
-
Яйця Бенедикт із маринованим лососем
295 CZK≈ 12,10 EURVejce Benedikt s marinovaným lososemЯйця Бенедикт із маринованим лососем, голландським соусом та листяним салатом з томатами черрі.
-
Англійський сніданок
295 CZK≈ 12,10 EURAnglická snídaněАнглійський сніданок із ковбасками, квасолею, печерицями з беконом, картопляним рості та яйцями.
-
Сніданок Deer
345 CZK≈ 14,15 EURSnídaně DeerСніданок з оленячою сальсіччою, грибами, яйцями, беконом, картопляним рості та томатами черрі.
-
Татаки з жовтоплінного тунця
345 CZK≈ 14,15 EURTataki ze žlutoploutvého tuňákaТатаки з тунця з авокадо-майонезом, томатами, водоростями вакаме, соусом теріякі та тостом.
-
Пастрамі-хліб
265 CZK≈ 10,87 EURPastrami chlébПідсмажений хліб із яловичим пастрамі, шалотoм, гірчицею, каперсами, редискою та трав'яною олією.
-
Рустикальний хліб
295 CZK≈ 12,10 EURChléb RustikalПідсмажений хліб із крем-фреш, авокадо, шалотoм, яйцями, буряковим пюре та горіхами.
-
Клаб-сендвіч
345 CZK≈ 14,15 EURClub sandwichКлаб-сендвіч із курячим м'ясом, беконом, яйцем, салатом коул-слоу та бататовою картоплею фрі.
-
Млинці
245 CZK≈ 10,05 EURLívanceМлинці з кислою сметаною, лісовими ягодами, нугатим соусом, гранолою та кокосом.
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.