Deer Restaurant

Name: Deer Restaurant
Address: 布拉格, CZ
Telephone: +420737344197
Price range: €€€€

布拉格 · 捷克菜 · €€€€ · 96 道菜 · CZK 185 – CZK 979 · 素食友好

路线致电预订座位

营业时间

星期一07:00–10:00, 11:00–24:00
星期二07:00–10:00, 11:00–24:00
星期三07:00–10:00, 11:00–24:00
星期四07:00–10:00, 11:00–24:00
星期五07:00–10:00, 11:00–24:00
星期六07:00–10:00, 11:00–24:00
星期日07:00–10:00, 11:00–24:00

前菜 Starters

羊奶酪意式奶冻
CZK 299≈ €12.26

Goat‘s cheese panna cotta

羊奶酪意式奶冻配甜菜根、藜麦和焦糖榛果。
- 乳
- 坚果
- 芥末
过敏原: 7, 8, 10
黇鹿生肉薄片
CZK 369≈ €15.14

Fallow deer carpaccio

黇鹿生肉薄片配腌鸡油菌、栗子泥和黑莓果冻。
- 乳
过敏原: 7
鹿肉慕斯
CZK 299≈ €12.26

Deer mousse
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
鞑靼牛肉
CZK 349≈ €14.32

Beef tartare
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
海鲜鞑靼双拼
CZK 369≈ €15.14

Seafood tartare duo
- 含麸质谷物
- 蛋
- 鱼
- 大豆
- 芝麻
过敏原: 1, 3, 4, 6, 11
前菜拼盘
CZK 299≈ €12.26

Variation of appetizers

前菜精选，包括海鲜鞑靼、鹿肉慕斯和鞑靼牛肉。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 鱼
- 大豆
- 乳
- 坚果
- 芥末
- 芝麻
过敏原: 1, 3, 4, 6, 7, 8, 10, 11

沙拉 Salads

尼斯沙拉
CZK 379≈ €15.55

Salad Nicoise
- 蛋
- 鱼
- 芥末
过敏原: 3, 4, 10
迷你卡布里沙拉
CZK 279≈ €11.44

Mini caprese
- 乳
- 坚果
- 芥末
过敏原: 7, 8, 10
凯撒沙拉
CZK 349≈ €14.32

Caesar salad

凯撒沙拉配鸡肉、鳀鱼酱、帕尔马干酪和面包丁。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 鱼
- 乳
- 芥末
过敏原: 1, 3, 4 ,7, 10
黇鹿脊肉与烟熏狍鹿沙拉
CZK 379≈ €15.55

Salad with fallow deer saddle and smoked roe deer

黇鹿脊肉与烟熏狍鹿沙拉，配绿叶菜、山萝卜和酸甜南瓜。
- 芥末
过敏原: 10
松露风味牛里脊切片绿叶沙拉
CZK 379≈ €15.55

Green leaves salad with slices of beef tenderloin scented with truffles

松露风味牛里脊切片绿叶沙拉，配腌萝卜、干葱、刺山柑酱和芥末蘸酱。
- 蛋
- 乳
- 芥末
过敏原: 3, 7, 10

汤品 Soups

土豆与菊芋奶油汤
CZK 219≈ €8.98

Cream of potato and Jerusalem artichoke soup

土豆与菊芋奶油汤配鸭肉可乐饼、松露和迷迭香油。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
鹿肉清汤
CZK 249≈ €10.21

Venison consommé

鹿肉清汤配根茎蔬菜丝和鹿肉意式饺子。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9
Kulajda
CZK 199≈ €8.16

Old Bohemian style „Kulajda“

波希米亚风格的Kulajda，含63°C水煮蛋、土豆、腌鸡油菌和莳萝油。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7

汉堡 Burgers

黑安格斯汉堡
CZK 429≈ €17.60

Black Angus burger
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芥末
- 芝麻
过敏原: 1, 3, 7, 10, 11
鹿肉汉堡
CZK 549≈ €22.52

Venison burger
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芥末
- 芝麻
过敏原: 1, 3, 7, 10, 11

意面与意式烩饭 Pasta & Risotto

松露牛里脊宽面
CZK 479≈ €19.65

Beef tenderloin and truffle tagliatelle
- 含麸质谷物
- 蛋
- 大豆
- 乳
过敏原: 1, 3, 6, 7
鸭胸南瓜意式烩饭
CZK 459≈ €18.83

Pumpkin risotto with duck breast
- 乳
过敏原: 7
奶油蘑菇意式烩饭
CZK 379≈ €15.55

Creamy mushroom risotto

奶油蘑菇意式烩饭配羊肚菌、美味牛肝菌、鸡油菌和法式酸奶油。
- 乳
过敏原: 7
鹿肉意式饺子
CZK 349≈ €14.32

Deer ravioli

鹿肉意式饺子配南瓜泥、山萝卜、芹菜、胡萝卜和奶油。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9
海鲜细扁面
CZK 479≈ €19.65

Seafood linguine

海鲜细扁面配虾、蛤蜊、鱿鱼、扇贝、豌豆泥和奶油。
- 含麸质谷物
- 甲壳类
- 蛋
- 大豆
- 乳
- 芹菜
- 软体动物
过敏原: 1, 2, 3, 6, 7, 9, 14

主厨特色 Chef’s Specials

鹿脊肉
CZK 679≈ €27.85

Deer saddle

鹿脊肉配土豆团子、鹿肩肉、杜松蔬菜泥和野生蔓越莓。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9
酸樱桃酱野猪肩肉
CZK 599≈ €24.57

Wild boar shoulder with sour cherry sauce

酸樱桃酱野猪肩肉配野生西兰花、黄油团子和山萝卜。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9
穆夫隆羊排
CZK 599≈ €24.57

Mouflon medallions

穆夫隆羊排配焗烤土豆、舞菇、花椰菜、胡萝卜和浓缩肉汁。
- 乳
- 芹菜
过敏原: 7, 9
黇鹿脊肉
CZK 699≈ €28.67

Fallow deer saddle
- 乳
- 芹菜
过敏原: 7, 9

主菜 Mains

Rossini 牛排
CZK 979≈ €40.16

Beef „Rossini“
- 大豆
- 乳
- 芹菜
过敏原: 6, 7, 9
藏红花意式烩饭配烤海鲜
CZK 499≈ €20.47

Grilled seafod on the bed of saffron risotto

烤海鲜配藏红花意式烩饭、金枪鱼、虾、蛤蜊、鱿鱼、蚕豆和蔬菜。
- 甲壳类
- 鱼
- 大豆
- 乳
- 芹菜
- 软体动物
过敏原: 2, 4, 6, 7, 9, 14
烤三文鱼菲力
CZK 499≈ €20.47

Grilled fillet of salmon

烤三文鱼菲力配芹菜、花椰菜、胡萝卜、蚕豆、美味牛肝菌和藏红花酱。
- 鱼
- 大豆
- 乳
- 芹菜
过敏原: 4, 6, 7, 9
侧腹牛排
CZK 499≈ €20.47

Flap steak
- 大豆
- 乳
- 芹菜
过敏原: 6, 7, 9
顶级鸡胸肉
CZK 429≈ €17.60

Chicken supreme

顶级鸡胸肉配土豆泥、野生西兰花和根茎蔬菜。
- 乳
- 芹菜
过敏原: 7, 9
培根卷走地鸡腿
CZK 399≈ €16.37

Rolled free range chicken leg wrapped in bacon

培根卷鸡腿配小土豆、胡萝卜泥、蔬菜和蚕豆。
- 大豆
- 乳
- 芹菜
过敏原: 6, 7, 9
“低温慢煮”猪里脊
CZK 429≈ €17.60

Pork tenderloin “sous vide”

低温慢煮猪里脊配小土豆、清炒蔬菜和美味牛肝菌酱。
- 乳
- 芹菜
过敏原: 7, 9
维也纳炸牛排
CZK 429≈ €17.60

Wiener schnitzel

小牛肉腿制成的维也纳炸牛排，配土豆沙拉、酸奶和芥末。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
鸭肉风味拼盘
CZK 499≈ €20.47

Variation of duck

鸭肉风味拼盘，含低温慢煮鸭胸、鸭腿肉酱、土豆球和红卷心菜泡沫。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9

儿童菜单 Kids menu

芝士汉堡
CZK 329≈ €13.50

Cheeseburger
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芥末
过敏原: 1, 3, 7, 10
煎饼
CZK 199≈ €8.16

Pancakes
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
烤鸡胸切片
CZK 269≈ €11.03

Grilled sliced chicken breast

烤鸡胸配土豆泥、清炒根茎蔬菜和香草蘸酱。
- 乳
- 芹菜
过敏原: 7, 9
肉酱意大利面
CZK 269≈ €11.03

Spaghetti Bolognese

肉酱意大利面配牛肉、番茄、根茎蔬菜和奶酪。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9

甜点 Desserts

森林
CZK 265≈ €10.87

Forest

森林甜点配蜂蜜慕斯、森林浆果、巧克力和沙棘。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 坚果
过敏原: 1, 3, 7, 8
和谐
CZK 245≈ €10.05

Harmony
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
黄金蛋
CZK 245≈ €10.05

Golden egg
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
布拉格天文钟
CZK 205≈ €8.41

Astronomical Clock
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
自制苹果卷
CZK 185≈ €7.59

Homemade apple strudel

苹果卷配杏仁焦糖、朗姆酒葡萄干泥和苹果脆片。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
鹿肉圣代
CZK 185≈ €7.59

Deer Sundae
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
下午茶咖啡
CZK 185≈ €7.59

Afternoon coffee

下午茶咖啡配五种精选夹心巧克力或马卡龙。
- 蛋
- 花生
- 大豆
- 乳
- 坚果
过敏原: 3, 5, 6, 7, 8

前菜 Předkrmy

羊奶酪意式奶冻
CZK 299≈ €12.26

Panna cotta z kozího sýru

羊奶酪意式奶冻配甜菜根、藜麦和焦糖榛果。
- 乳
- 坚果
- 芥末
过敏原: 7, 8, 10
黇鹿生肉薄片
CZK 369≈ €15.14

Carpaccio z daňka

黇鹿生肉薄片配腌鸡油菌、栗子泥和黑莓果冻。
- 乳
过敏原: 7
鹿肉慕斯
CZK 299≈ €12.26

Jelení mousse

鹿肉慕斯配烟熏狍鹿肉、蔓越莓泥、栗子果冻和香草碎。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
牛里脊鞑靼
CZK 349≈ €14.32

Tatarák z hovězí svíčkové

牛里脊鞑靼配松露蛋黄酱、干番茄、刺山柑、蛋黄酱和松露。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
海鲜鞑靼双拼
CZK 369≈ €15.14

Duo tataráčků z mořských plodů

海鲜鞑靼双拼配三文鱼、金枪鱼、牛油果、照烧酱、芝麻和吐司。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 鱼
- 大豆
- 芝麻
过敏原: 1, 3, 4, 6, 11
前菜拼盘
CZK 299≈ €12.26

Variace předkrmů
- 含麸质谷物
- 蛋
- 鱼
- 大豆
- 乳
- 坚果
- 芥末
- 芝麻
过敏原: 1, 3, 4, 6, 7, 8, 10, 11

沙拉 Saláty

尼斯沙拉
CZK 379≈ €15.55

Salát Nicoise

尼斯沙拉配金枪鱼、鹌鹑蛋、干葱、土豆和橄榄酱。
- 蛋
- 鱼
- 芥末
过敏原: 3, 4, 10
凯撒沙拉
CZK 349≈ €14.32

Caesar salát

凯撒沙拉配鸡肉、鳀鱼酱、帕尔马干酪和面包丁。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 鱼
- 乳
- 芥末
过敏原: 1, 3, 4 ,7, 10
黇鹿脊肉与烟熏狍鹿沙拉
CZK 379≈ €15.55

Salát s dančím hřbetem a uzenou srnkou

黇鹿脊肉与烟熏狍鹿沙拉，配叶菜、黑萝卜和南瓜。
- 芥末
过敏原: 10
松露风味牛里脊切片沙拉
CZK 379≈ €15.55

Salát s plátky hovězí svíčkové ovoněné lanýži

松露风味牛里脊切片沙拉，配腌萝卜、干葱、刺山柑酱和芥末蘸酱。
- 蛋
- 乳
- 芥末
过敏原: 3, 7, 10

汤品 Polévky

土豆与菊芋奶油汤
CZK 219≈ €8.98

Krém z brambor a topinambur

土豆与菊芋奶油汤配鸭肉可乐饼、松露和迷迭香油。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
浓郁野味清汤
CZK 249≈ €10.21

Silný zvěřinový vývar

浓郁野味清汤配蔬菜丝和野味意式饺子。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9
古老波希米亚风格 Kulajda
CZK 199≈ €8.16

Staročeská kulajda

古老波希米亚风格的Kulajda，含鸡蛋、土豆、腌鸡油菌和莳萝油。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7

汉堡 Burgery

野味汉堡
CZK 549≈ €22.52

Zvěřinový burger

野味汉堡配BBQ酱、培根、洋葱、高达奶酪、番茄、罗马生菜和薯条。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芥末
- 芝麻
过敏原: 1, 3, 7, 10, 11

意面与意式烩饭 Těstoviny & Risotto

松露牛里脊宽面
CZK 479≈ €19.65

Tagliatelle s hovězí svíčkovou a lanýži

松露牛里脊宽面配帝王豆、蚕豆、奶油和帕尔马干酪。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 大豆
- 乳
过敏原: 1, 3, 6, 7
鸭胸南瓜意式烩饭
CZK 459≈ €18.83

Dýňové risotto s kachním prsem

南瓜意式烩饭配低温慢煮鸭胸、帕尔马干酪、石榴和香草油。
- 乳
过敏原: 7
奶油蘑菇意式烩饭
CZK 379≈ €15.55

Krémové houbové risotto

奶油蘑菇意式烩饭配羊肚菌、美味牛肝菌和鸡油菌，配法式酸奶油。
- 乳
过敏原: 7
鹿肉意式饺子
CZK 349≈ €14.32

Ravioli s jelením masem

鹿肉意式饺子配南瓜泥、黑萝卜、芹菜、胡萝卜和奶油。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9
海鲜细扁面
CZK 479≈ €19.65

Linguine s mořskými plody

海鲜细扁面配大虾、蛤蜊、鱿鱼、扇贝、豌豆泥和奶油。
- 含麸质谷物
- 甲壳类
- 蛋
- 大豆
- 乳
- 芹菜
- 软体动物
过敏原: 1, 2, 3, 6, 7, 9, 14

主厨特色 Speciality šéfkuchaře

鹿脊肉
CZK 679≈ €27.85

Jelení hřbet

鹿脊肉配土豆团子、鹿肩肉、杜松蔬菜泥和野生蔓越莓。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9
樱桃酱野猪肩肉
CZK 599≈ €24.57

Kančí plec na višních

樱桃酱野猪肩肉配野生西兰花、黄油团子和黑萝卜。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9
穆夫隆羊排
CZK 599≈ €24.57

Medajlonky z Muflona

穆夫隆羊排配焗烤土豆、舞菇、花椰菜、胡萝卜和浓缩肉汁。
- 乳
- 芹菜
过敏原: 7, 9
黇鹿脊肉
CZK 699≈ €28.67

Hřbet z daňka
- 乳
- 芹菜
过敏原: 7, 9

主菜 Hlavní chody

Rossini 牛排
CZK 979≈ €40.16

Hovězí steak „Rossini“

牛排配鹅肝、土豆大蒜泥、蔬菜、豆角、胡椒和黑松露。
- 大豆
- 乳
- 芹菜
过敏原: 6, 7, 9
藏红花意式烩饭配海鲜
CZK 499≈ €20.47

Mořské plody s šafránovým risottem

海鲜配藏红花意式烩饭、金枪鱼、虾、蛤蜊、鱿鱼、豆角和香草油。
- 甲壳类
- 鱼
- 大豆
- 乳
- 芹菜
- 软体动物
过敏原: 2, 4, 6, 7, 9, 14
烤三文鱼
CZK 499≈ €20.47

Grilovaný losos

烤三文鱼配芹菜、花椰菜、胡萝卜、四季豆、小扁豆和藏红花酱。
- 鱼
- 大豆
- 乳
- 芹菜
过敏原: 4, 6, 7, 9
鸡胸上菜
CZK 429≈ €17.60

Kuřecí supreme

鸡胸上菜配土豆泥、野生西兰花和根茎蔬菜。
- 乳
- 芹菜
过敏原: 7, 9
培根卷农场鸡腿
CZK 399≈ €16.37

Rolované stehno z farmářského kuřete ve slanině

培根卷农场鸡腿配小土豆、胡萝卜泥、蔬菜和四季豆。
- 大豆
- 乳
- 芹菜
过敏原: 6, 7, 9
真空低温烹饪猪里脊
CZK 429≈ €17.60

Vepřová panenka „sous vide“

真空低温烹饪猪里脊配小土豆、清炒蔬菜和蘑菇酱。
- 乳
- 芹菜
过敏原: 7, 9
维也纳炸牛排
CZK 429≈ €17.60

Vídeňský řízek

小牛肉后腿肉炸牛排，配酸奶芥末土豆沙拉。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
鸭肉风味组合
CZK 499≈ €20.47

Variace z kachny

鸭肉风味组合，包含真空低温烹饪鸭胸、鸭腿肉酱、土豆球和紫甘蓝。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 芹菜
过敏原: 1, 3, 7, 9

儿童菜单 Dětské menu

煎饼
CZK 199≈ €8.16

Lívance

煎饼配酸奶油、野莓、牛轧糖酱、碎饼干和椰子。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
烤鸡肉片
CZK 269≈ €11.03

Grilované kuřecí plátky

烤鸡肉片配土豆泥、清炒根茎蔬菜和香草蘸酱。
- 乳
- 芹菜
过敏原: 7, 9

甜点 Dezerty

Les
CZK 265≈ €10.87

一种甜点名称
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
- 坚果
过敏原: 1, 3, 7, 8
Harmonie
CZK 245≈ €10.05

一种甜点名称

芒果百香果慕斯配樱桃、巧克力和饼干。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
Zlaté vejce
CZK 245≈ €10.05

一种甜点名称

白巧克力慕斯配百香果黄、香草和巧克力蛋糕体。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
Orloj
CZK 205≈ €8.41

一种甜点名称
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
苹果卷
CZK 185≈ €7.59

Jablečný závin
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
Deer 冰淇淋杯
CZK 185≈ €7.59

Zmrzlinový pohár Deer

冰淇淋杯配里科塔奶酪、云莓和蓝莓雪芭以及水果薄脆。
- 含麸质谷物
- 蛋
- 乳
过敏原: 1, 3, 7
甜蜜下午时光
CZK 185≈ €7.59

Sladké odpoledne

巧克力糖果或马卡龙（5个）。
- 蛋
- 花生
- 大豆
- 乳
- 坚果
过敏原: 3, 5, 6, 7, 8

早午餐 Brunch

牛油果班尼迪克蛋
CZK 275≈ €11.28

Vejce Benedikt s avokádem

班尼迪克蛋配荷兰酱、牛油果和樱桃番茄生菜沙拉。
烤火腿班尼迪克蛋
CZK 275≈ €11.28

Vejce Benedikt s pečenou šunkou

班尼迪克蛋配烤火腿、荷兰酱和樱桃番茄生菜沙拉。
黑松露班尼迪克蛋
CZK 345≈ €14.15

Vejce Benedikt s černým lanýžem

班尼迪克蛋配黑松露、荷兰酱和樱桃番茄生菜沙拉。
腌三文鱼班尼迪克蛋
CZK 295≈ €12.10

Vejce Benedikt s marinovaným lososem

班尼迪克蛋配腌三文鱼、荷兰酱和樱桃番茄生菜沙拉。
英式早餐
CZK 295≈ €12.10

Anglická snídaně

英式早餐配香肠、豆类、培根蘑菇、土豆饼和鸡蛋。
Deer 早餐
CZK 345≈ €14.15

Snídaně Deer

早餐配鹿肉香肠、蘑菇、鸡蛋、培根、土豆饼和樱桃番茄。
黄鳍金枪鱼塔塔
CZK 345≈ €14.15

Tataki ze žlutoploutvého tuňáka

金枪鱼塔塔配牛油果蛋黄酱、番茄、海带、照烧酱和烤吐司。
熏牛肉面包
CZK 265≈ €10.87

Pastrami chléb

烤面包配熏牛肉、干葱、芥末、刺山柑、小萝卜和香草油。
乡村面包
CZK 295≈ €12.10

Chléb Rustikal

烤面包配法式酸奶油、牛油果、干葱、鸡蛋、甜菜泥和坚果。

俱乐部三明治
CZK 345≈ €14.15

Club sandwich

俱乐部三明治配鸡肉、培根、鸡蛋、卷心菜沙拉和红薯条。
煎饼
CZK 245≈ €10.05

Lívance

煎饼配酸奶油、野莓、牛轧糖酱、碎饼干和椰子。

价格以餐厅发布为准，可能已有变动。过敏原标注与菜单一致。如有过敏，请询问店员。菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。

布拉格的所有餐厅