Deer Restaurant
Прага · Чешская · €€€€ · 96 блюд · 185 CZK – 979 CZK · Для вегетарианцев
Часы работы
- понедельник07:00–10:00, 11:00–24:00
- вторник07:00–10:00, 11:00–24:00
- среда07:00–10:00, 11:00–24:00
- четверг07:00–10:00, 11:00–24:00
- пятница07:00–10:00, 11:00–24:00
- суббота07:00–10:00, 11:00–24:00
- воскресенье07:00–10:00, 11:00–24:00
Что здесь заказать
Подходящих блюд нет.
Закуски Starters
-
Панна-котта из козьего сыра
299 CZK≈ 12,27 €Goat‘s cheese panna cottaПанна-котта из козьего сыра, подается с со свеклой, киноа и карамелизированными фундуками.
-
Карпаччо из пятнистого оленя
369 CZK≈ 15,14 €Fallow deer carpaccioКарпаччо из пятнистого оленя с маринованными лисичками, каштановым кремом и ежевичным желе.
-
Мусс из оленя
299 CZK≈ 12,27 €Deer mousse -
Татар из говядины
349 CZK≈ 14,32 €Beef tartare -
Дуэт тартаров из морепродуктов
369 CZK≈ 15,14 €Seafood tartare duo -
Ассорти закусок
299 CZK≈ 12,27 €Variation of appetizersВыбор закусок, включая тартар из морепродуктов, мусс из оленя и тартар из говядины.
Салаты Salads
-
Салат Нисуаз
379 CZK≈ 15,55 €Salad Nicoise -
Мини-капрезе
279 CZK≈ 11,44 €Mini caprese -
Салат Цезарь
349 CZK≈ 14,32 €Caesar saladСалат Цезарь с курицей, заправкой из анчоусов, сыром Пармезан и сухариками.
-
Салат с седлом пятнистого оленя и копченым косулей
379 CZK≈ 15,55 €Salad with fallow deer saddle and smoked roe deerСалат с седлом пятнистого оленя и копченым косулей, зелеными листьями, скольцовидным корнем и кисло-сладкой тыквой.
-
Green leaves salad with slices of beef tenderloin scented with truffles
Салат из зеленых листьев с говяжьей вырезкой с ароматом трюфеля, маринованной редиской, шалотом, заправкой из каперсов и горчичным дипом.
Супы Soups
-
Крем-суп из картофеля и топинамбура
219 CZK≈ 8,98 €Cream of potato and Jerusalem artichoke soupКрем-суп из картофеля и топинамбура, подается с уткой-крокетом, трюфелями и розмариновым маслом.
-
Консоме из оленины
249 CZK≈ 10,21 €Venison consomméКонсоме из оленины с овощным жюльеном и равиоли из оленины.
-
„Kulajda“ в старом чешском стиле
199 CZK≈ 8,16 €Old Bohemian style „Kulajda“Чешская Кулайда с яйцом пашот 63°C, картофелем, маринованными лисичками и укропным маслом.
Бургеры Burgers
-
Бургер Black Angus
429 CZK≈ 17,60 €Black Angus burger -
Бургер из оленины
549 CZK≈ 22,52 €Venison burger
Паста и ризотто Pasta & Risotto
-
Тальятелле с говяжьей вырезкой и трюфелем
479 CZK≈ 19,65 €Beef tenderloin and truffle tagliatelle -
Тыквенное ризотто с уткой
459 CZK≈ 18,83 €Pumpkin risotto with duck breast -
Сливочное грибное ризотто
379 CZK≈ 15,55 €Creamy mushroom risottoСливочное грибное ризотто с сморчками, белыми грибами, лисичками и crème fraîche.
-
Равиоли с олениной
349 CZK≈ 14,32 €Deer ravioliРавиоли с олениной, тыквенным пюре, скольцовидным корнем, сельдереем, морковью и сливками.
-
Лингвине с морепродуктами
479 CZK≈ 19,65 €Seafood linguineЛингвине с морепродуктами с креветками, морскими ушками, кальмарами, гребешками, пюре из горошка и сливками.
Специалитеты шефа Chef’s Specials
-
Седло оленя
679 CZK≈ 27,85 €Deer saddleСедло оленя, подается с картофельными ньокки, оленьей лопаткой, овощным пюре с можжевельником и дикой клюквой.
-
Лопатка дикого кабана с соусом из кислых вишен
599 CZK≈ 24,57 €Wild boar shoulder with sour cherry sauceЛопатка дикого кабана с соусом из кислых вишен, дикой брокколи, сливочными ньокки и скольцовидным корнем.
-
Медальоны из муфлона
599 CZK≈ 24,57 €Mouflon medallionsМедальоны из муфлона с картофелем Дофинуа, грибами Шимеджи, цветной капустой, морковью и демигласом.
-
Седло пятнистого оленя
699 CZK≈ 28,67 €Fallow deer saddle
Основные блюда Mains
-
Говядина „Rossini“
979 CZK≈ 40,16 €Beef „Rossini“ -
Гриль из морепродуктов на подушке из шафранового ризотто
499 CZK≈ 20,47 €Grilled seafod on the bed of saffron risottoМорепродукты на гриле с шафрановым ризотто, тунцом, креветками, морскими ушками, кальмарами, бобами фава и овощами.
-
Филе лосося на гриле
499 CZK≈ 20,47 €Grilled fillet of salmonФиле лосося на гриле с сельдереем, цветной капустой, морковью, бобами фава, чечевицей и шафрановым соусом.
-
Флап-стейк
499 CZK≈ 20,47 €Flap steak -
Куриное супрем
429 CZK≈ 17,60 €Chicken supremeКуриное супрем, подается с картофельным пюре, дикой брокколи и корнеплодами.
-
Рулетик из куриной голени свободного выгула в беконе
399 CZK≈ 16,37 €Rolled free range chicken leg wrapped in baconКуриная голень в беконе с молодым картофелем, пюре из моркови, овощами и бобами фава.
-
Свиная вырезка „sous vide“
429 CZK≈ 17,60 €Pork tenderloin “sous vide”Свиная вырезка су-вид с молодым картофелем, обжаренными овощами и соусом из белых грибов.
-
Венский шницель
429 CZK≈ 17,60 €Wiener schnitzelВенский шницель из телячьей голени, подается с картофельным салатом, йогуртом и горчицей.
-
Вариация утки
499 CZK≈ 20,47 €Variation of duckВариация утки с грудкой су-вид, риллет из голени, картофельными шариками и эспумой из красной капусты.
Детское меню Kids menu
-
Чизбургер
329 CZK≈ 13,50 €Cheeseburger -
Блинчики
199 CZK≈ 8,16 €Pancakes -
Куриная грудка на гриле ломтиками
269 CZK≈ 11,03 €Grilled sliced chicken breastКуриная грудка на гриле с картофельным пюре, обжаренными корнеплодами и травяным дипом.
-
Спагетти Болоньезе
269 CZK≈ 11,03 €Spaghetti BologneseСпагетти Болоньезе с говядиной, томатами, корнеплодами и сыром.
Десерты Desserts
-
Гармония
245 CZK≈ 10,05 €Harmony -
Золотое яйцо
245 CZK≈ 10,05 €Golden egg -
Астрономические часы
205 CZK≈ 8,41 €Astronomical Clock -
Домашний яблочный штрудель
185 CZK≈ 7,59 €Homemade apple strudelЯблочный штрудель с миндальной карамелью, пюре из рома и изюма и яблочным чипсом.
-
Олений сундей
185 CZK≈ 7,59 €Deer Sundae -
Дневной кофе
185 CZK≈ 7,59 €Afternoon coffeeДневной кофе, подается с ассорти из пяти пралине или макарон.
Закуски Předkrmy
-
Панна-котта из козьего сыра
299 CZK≈ 12,27 €Panna cotta z kozího sýruПанна-котта из козьего сыра с красной свеклой, киноа и фундуком в карамели.
-
Карпаччо из пятнистого оленя
369 CZK≈ 15,14 €Carpaccio z daňkaКарпаччо из пятнистого оленя с маринованными лисичками, каштановым кремом и ежевичным желе.
-
Мусс из оленя
299 CZK≈ 12,27 €Jelení mousseМусс из оленя с копченой олениной, брусничным пюре, каштановым желе и травяной крошкой.
-
Татар из говяжьей вырезки
349 CZK≈ 14,32 €Tatarák z hovězí svíčkovéТатар из говяжьей вырезки с трюфельной майонез, сушеными томатами, каперсами, желтком и трюфелем.
-
Дуэт тартаров из морепродуктов
369 CZK≈ 15,14 €Duo tataráčků z mořských plodůДуэт тартаров из морепродуктов с лососем, тунцом, авокадо, соусом терияки, кунжутом и тостом.
-
Ассорти закусок
299 CZK≈ 12,27 €Variace předkrmůВариация закусок, включающая дуэт тартаров, мусс из оленя и говяжий тартар.
Салаты Saláty
-
Салат Нисуаз
379 CZK≈ 15,55 €Salát NicoiseСалат Нисуаз с тунцом, перепелиным яйцом, шалотом, картофелем и оливковой тапенадой.
-
Салат Цезарь
349 CZK≈ 14,32 €Caesar salátСалат Цезарь с курицей, заправкой из анчоусов, пармезаном и крутонами.
-
Салат с седлом оленя и копченой косулей
379 CZK≈ 15,55 €Salát s dančím hřbetem a uzenou srnkouСалат с седлом оленя и копченой косулей, листовым салатом, черным корнем и тыквой.
-
Салат с ломтиками говяжьей вырезки с ароматом трюфеля
379 CZK≈ 15,55 €Salát s plátky hovězí svíčkové ovoněné lanýžiСалат с говяжьей вырезкой, маринованной редиской, шалотом, заправкой из каперсов и горчичным дипом.
Супы Polévky
-
Крем-суп из картофеля и топинамбура
219 CZK≈ 8,98 €Krém z brambor a topinamburКрем-суп из картофеля и топинамбура с уткой-крокетом, трюфелями и розмариновым маслом.
-
Наваристый дикий бульон
249 CZK≈ 10,21 €Silný zvěřinový vývarНаваристый дикий бульон с овощным жюльеном и равиоли из дичи.
-
Старочешская кулайда
199 CZK≈ 8,16 €Staročeská kulajdaСтарочешская кулайда с яйцом, картофелем, маринованными лисичками и укропным маслом.
Бургеры Burgery
-
Бургер из дичи
549 CZK≈ 22,52 €Zvěřinový burgerБургер из дичи с BBQ-соусом, беконом, луком, сыром гауда, томатом, листьями ромэна и картофелем фри.
Паста и ризотто Těstoviny & Risotto
-
Тальятелле с говяжьей вырезкой и трюфелем
479 CZK≈ 19,65 €Tagliatelle s hovězí svíčkovou a lanýžiТальятелле с говяжьей вырезкой, императорской фасолью, бобами фава, сливками и пармезаном.
-
Тыквенное ризотто с уткой
459 CZK≈ 18,83 €Dýňové risotto s kachním prsemРизотто с тыквой, уткой су-вид, пармезаном, гранатом и травяным маслом.
-
Сливочное грибное ризотто
379 CZK≈ 15,55 €Krémové houbové risottoСливочное ризотто с сморчками, белыми грибами и лисичками, подается с crème fraîche.
-
Равиоли с олениной
349 CZK≈ 14,32 €Ravioli s jelením masemРавиоли с олениной, тыквенным пюре, черным корнем, сельдереем, морковью и сливками.
-
Лингвине с морепродуктами
479 CZK≈ 19,65 €Linguine s mořskými plodyЛингвине с тигровыми креветками, морскими ушками, кальмарами, гребешками, пюре из горошка и сливками.
Специалитеты шефа Speciality šéfkuchaře
-
Седло оленя
679 CZK≈ 27,85 €Jelení hřbetСедло оленя с картофельными ньокки, оленьей лопаткой, овощным пюре с можжевельником и дикой клюквой.
-
Лопатка дикого кабана с вишней
599 CZK≈ 24,57 €Kančí plec na višníchЛопатка дикого кабана с вишней, дикой брокколи, сливочными ньокки и черным корнем.
-
Медальоны из муфлона
599 CZK≈ 24,57 €Medajlonky z MuflonaМедальоны из муфлона с картофелем Дофинуа, грибами Шимеджи, цветной капустой, морковью и демигласом.
-
Седло пятнистого оленя
699 CZK≈ 28,67 €Hřbet z daňka
Основные блюда Hlavní chody
-
Говяжий стейк „Rossini“
979 CZK≈ 40,16 €Hovězí steak „Rossini“Говяжий стейк с фуа-гра, картофельно-чесночным пюре, овощами, фасолью, перцем и черным трюфелем.
-
Морепродукты с шафрановым ризотто
499 CZK≈ 20,47 €Mořské plody s šafránovým risottemМорепродукты с шафрановым ризотто, тунцом, креветками, морскими ушками, кальмаром, фасолью и травяным маслом.
-
Гриль лосось
499 CZK≈ 20,47 €Grilovaný lososЛосось на гриле с сельдереем, цветной капустой, морковью, стручковой фасолью, чечевицей Beluga и шафрановым соусом.
-
Куриное супрем
429 CZK≈ 17,60 €Kuřecí supremeКуриное супрем с картофельным пюре, дикой брокколи и корнеплодами.
-
Рулетик из фермерской куриной голени в беконе
399 CZK≈ 16,37 €Rolované stehno z farmářského kuřete ve slaniněРулет из куриной голени в беконе с мини-картофелем, морковным пюре, овощами и стручковой фасолью.
-
Свиная вырезка «су-вид»
429 CZK≈ 17,60 €Vepřová panenka „sous vide“Свиная вырезка су-вид с беби-картофелем, обжаренными овощами и грибным соусом.
-
Венский шницель
429 CZK≈ 17,60 €Vídeňský řízekВенский шницель из телячьей голяшки, подается с картофельным салатом с йогуртом и горчицей.
-
Вариация из утки
499 CZK≈ 20,47 €Variace z kachnyВариация из утки с грудкой су-вид, риллет из бедра, картофельными шариками и красной капустой.
Детское меню Dětské menu
-
Блинчики
199 CZK≈ 8,16 €LívanceБлинчики со сметаной, лесными ягодами, нугатной пастой, крошкой и кокосом.
-
Куриные ломтики на гриле
269 CZK≈ 11,03 €Grilované kuřecí plátkyКуриные ломтики на гриле с картофельным пюре, обжаренными корнеплодами и травяным дипом.
Десерты Dezerty
-
Лес
265 CZK≈ 10,87 €Les -
Золотое яйцо
245 CZK≈ 10,05 €Zlaté vejceМусс из белого шоколада с маракуйевым желтком, ванилью и шоколадным бисквитом.
-
Орлой
205 CZK≈ 8,41 €Orloj -
Яблочный штрудель
185 CZK≈ 7,59 €Jablečný závin -
Мороженое Deer
185 CZK≈ 7,59 €Zmrzlinový pohár DeerМороженое с рикоттой, сорбетом из морошки и черники и фрукционной вафлей.
Бранч Brunch
-
Яйца Бенедикт с авокадо
275 CZK≈ 11,28 €Vejce Benedikt s avokádemЯйца Бенедикт с голландским соусом, авокадо и листовым салатом с томатами черри.
-
Яйца Бенедикт с запеченной ветчиной
275 CZK≈ 11,28 €Vejce Benedikt s pečenou šunkouЯйца Бенедикт с запеченной ветчиной, голландским соусом и листовым салатом с томатами черри.
-
Яйца Бенедикт с черным трюфелем
345 CZK≈ 14,15 €Vejce Benedikt s černým lanýžemЯйца Бенедикт с черным трюфелем, голландским соусом и листовым салатом с томатами черри.
-
Яйца Бенедикт с маринованным лососем
295 CZK≈ 12,10 €Vejce Benedikt s marinovaným lososemЯйца Бенедикт с маринованным лососем, голландским соусом и листовым салатом с томатами черри.
-
Английский завтрак
295 CZK≈ 12,10 €Anglická snídaněАнглийский завтрак с колбасками, фасолью, грибами с беконом, картофельным рости и яйцами.
-
Завтрак Deer
345 CZK≈ 14,15 €Snídaně DeerЗавтрак с оленьей сальсиччей, грибами, яйцами, беконом, картофельным рости и томатами черри.
-
Татаки из желтоперого тунца
345 CZK≈ 14,15 €Tataki ze žlutoploutvého tuňákaТатаки из тунца с авокадо-майонезом, томатами, водорослями вакаме, соусом терияки и тостом.
-
Хлеб с пастрами
265 CZK≈ 10,87 €Pastrami chlébПоджаренный хлеб с говяжьим пастрами, шалотом, горчицей, каперсами, редисом и травяным маслом.
-
Рустикальный хлеб
295 CZK≈ 12,10 €Chléb RustikalПоджаренный хлеб с crème fraîche, авокадо, шалотом, яйцами, свекольным пюре и орехами.
-
Клаб-сэндвич
345 CZK≈ 14,15 €Club sandwichКлаб-сэндвич с курицей, беконом, яйцом, салатом Коул Слоу и бататом фри.
-
Блинчики
245 CZK≈ 10,05 €LívanceБлинчики со сметаной, лесными ягодами, нугатной пастой, крошкой и кокосом.
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Обозначения аллергенов как в меню. Если у вас аллергия, спросите персонал. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.