Rongorri Restaurante
Bilbao · Spagnola · €€€€ · 23 piatti · 7 € – 65,70 €
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Antipasti caldi Entrantes calientes
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Surtido de croquetas caseras de jamón ibérico y pato Pekín (8 uds)
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Pimiento rojo carnoso asado con bonito del norte
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Revuelto de hongos boletus y papada, acompañado con foie gras
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Hongos salteados con aceite de sésamo, yema escalfada y papada
Antipasti freddi Entrantes fríos
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Jamón de bellota ibérico 100%
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Cecina di Wagyu
30 €Cecina de Wagyu -
Surtido de embutidos: combinación de jamón, lomo y cecina de wagyu
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Ensalada de tomate con ventresca de bonito
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Anchoas de Mutriku con pan cristal y tomate concassé
Pesci e crostacei Pescados y mariscos
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Pulpo asado a la parrilla con salsa Vizcaína, sésamo y pimiento de rattan
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Baccalà in salsa marinara
25,90 €Bacalao en salsa marinera -
Kokotxa al pil-pil AOVE
26,20 €Code di pesce preparate con salsa pil-pil e olio EVO -
Rape salvaje a la parrilla con aceite de cebollino y salsa de ostra
Carne
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Chuleta Nosa Terra rubia premium con su guarnición (kg)
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Carrillera de vacuno braseada al vino tinto con espuma de puerro
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Pluma ibérica marinata alla brace in stile Char Siu, con formaggio Idiazábal e schiuma di patate
25,40 €Pluma ibérica adobada a la brasa estilo Char Siu, con queso Idiazábal y espuma de patata -
Magret de pato asado con verduras a la brasa y reducción de Pedro Ximénez
Dolci Postres
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Torrija caramellata
8,50 €Torrija caramelizada -
Soufflé al cioccolato
8,50 €Soufflé de chocolate -
Tarta de queso al horno
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Arroz con leche floral
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Surtido de helados artesanos
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