La Cocina De Cristine Mahón
Mahón · Spanisch · €€€€ · 34 Gerichte · 3,85 € – 42 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Keine passenden Gerichte.
VORSPEISEN ENTRANTES
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Carpaccio de gamba roja, piñones y ceps.
Scheiben von roten Garnelen mit Pinienkernen und Steinpilzen. Kaviar kann hinzugefügt werden.
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Mejillones a la menorquina mit ibérico Speck, gratiniert mit geklärter Butter und Safran-Mayonnaise
18 €Mejillones a la menorquina con panceta ibérica, gratinados con mantega cuita y mahonesa de azafrán -
Sardina marinada y escabechada en frío con sus verduritas, base de ajoblanco y aceite verde
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Crudo de pez limón marinado con limón, pepino y manzana verde
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Steak tartar preparado à la minute, con encurtidos de la casa y lascas crujientes
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Sobrasada de payés de Santa Catalina planchada con miel y pan cristal
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Scheibe gereifte Picanha vom roten Rind mit gepökeltem Eigelb, altem Käse, Croutons und Essiggemüse
17,50 €Lámina de picaña madurada de vaca roja con yema de huevo curada, queso añejo, crotones y encurtidos -
Ensalada de verduras frescas de temporada con base cremosa de berenjena
HAUPTGÄNGE PRINCIPALES
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Sepia guisada con mollejas de ternera braseadas y pimiento rojo confitado
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Lubina asada con cremoso de hinojo y maíz dulce, verduras de temporada, salsa pil-pil y polvo de maíz frito
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Carabineros de Sa Llotja soasados con base cremosa de salsa americana y flambeados con Suau
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Pesca del día de Sa Llotja (smashed, al horno, a la sal)
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Zanahoria braseada, crema de zanahoria escabechada, dados de zanahoria encurtida y mini zanahorias glaseadas.
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Huevo a 64 °C con setas de Bolets Menorca, parmentier y reducción de carne
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Rollito de col relleno de cerdo ibérico guisado con parmentier de patata y reducción de sus jugos
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Solomillo Rossini vom menorquinischen Rind mit gebratenem Foie Gras, PX-Reduktion und Babykartoffeln
33 €Solomillo Rossini de ternera menorquina con foie planchado, reducción de PX y patatas baby
BROTSERVICE SERVICIO DE PAN
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Pan de masa madre con sus aliños menorquines: Aceite de la Isla, Mantequilla de Sa Canova y Flor de Sal de las Salinas de Fornells. (4 uds.)
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Pan cristal crujiente con tomate rallado y AOVE.
SNACKS
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Kalamata-Olive
4,50 €Aceituna Kalamata -
Kartoffelchips
3,85 €Patatas Chips -
Jamón Ibérico con picoscrujientes
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Anchoas del Cantábricocon piparras y aceitunasKalamata
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Bikini de jamón y quesoMahón
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Ensalada de burratacon tomates semisecos,aceitunas Kalamata, cebollaencurtida, tomatitos cherry y verde.
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Cristine’s Bacon Cheese:
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Cristine’s César
18 €Cristine’s César:Salat aus Römersalat mit Hähnchenwürfeln, Sardellen und Croutons.
NACHSPEISEN / DESSERTS POSTRES / DESSERTS
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Sorbete de limón
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Almendrado clásico
NACHSPEISEN POSTRES
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Tarta de chocolate Cristine con helado de mora silvestre de Menorca
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Flan cremoso de manzanilla y romero con nata y pimienta negra
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Crema de limón con chocolate blanco y Gin Xoriguer, crumble de menta y merengue seco
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Las tres edades del queso Mahón DOP de Finca Santa Catalina con figat: Semicurado, Curado y Añejo
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Allergenkennzeichnung wie auf der Karte angegeben. Bei Allergien bitte das Personal fragen. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.