La Cocina De Cristine Mahón
Mahón · Spaniolă · €€€€ · 34 de preparate · 3,85 EUR – 42 EUR · Prietenos cu vegetarienii
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Niciun preparat potrivit.
APERITIVE ENTRANTES
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Carpaccio de gamba roja, piñones y ceps.
Láminas de gamba roja con piñones y setas ceps. Puede añadirse caviar.
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Mejillones a la menorquina con panceta ibérica, gratinados con mantega cuita y mahonesa de azafrán
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Sardina marinada y escabechada en frío con sus verduritas, base de ajoblanco y aceite verde
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Crudo de pez limón marinado con limón, pepino y manzana verde
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Steak tartar preparado à la minute, con encurtidos de la casa y lascas crujientes
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Sobrasada de payés de Santa Catalina planchada con miel y pan cristal
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Felie de picaña maturată de vacă roșie cu gălbenuș de ou curat, brânză veche, crutoane și murături
17,50 EURLámina de picaña madurada de vaca roja con yema de huevo curada, queso añejo, crotones y encurtidos -
Ensalada de verduras frescas de temporada con base cremosa de berenjena
PRINCIPALE PRINCIPALES
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Sepia guisada con mollejas de ternera braseadas y pimiento rojo confitado
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Lubina asada con cremoso de hinojo y maíz dulce, verduras de temporada, salsa pil-pil y polvo de maíz frito
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Carabineros de Sa Llotja soasados con base cremosa de salsa americana y flambeados con Suau
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Pesca del día de Sa Llotja (smashed, al horno, a la sal)
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Morcov tras la tigaie, cremă de morcov escabecat, cubulețe de morcov murat și mini morcovi glasați
22 EURZanahoria braseada, crema de zanahoria escabechada, dados de zanahoria encurtida y mini zanahorias glaseadas. -
Huevo a 64 °C con setas de Bolets Menorca, parmentier y reducción de carne
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Rollito de col relleno de cerdo ibérico guisado con parmentier de patata y reducción de sus jugos
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Solomillo Rossini de ternera menorquina con foie planchado, reducción de PX y patatas baby
SERVICIU PAN SERVICIO DE PAN
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Pan de masa madre con sus aliños menorquines: Aceite de la Isla, Mantequilla de Sa Canova y Flor de Sal de las Salinas de Fornells. (4 uds.)
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Pan cristal crujiente con tomate rallado y AOVE.
SNACK-URI SNACKS
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Măsline Kalamata
4,50 EURAceituna Kalamata -
Chips de cartofi
3,85 EURPatatas Chips -
Jamón Ibérico con picoscrujientes
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Anchoas del Cantábricocon piparras y aceitunasKalamata
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Crochete de carabinero
16 EURCroquetas de carabineroCuatro unidades de croquetas rellenas de carabinero.
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Fâșii de pui
16 EURTiritas de polloTiras de pollo crujientes acompañadas de salsa de mostaza y miel.
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Bikini de jamón y quesoMahón
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Ensalada de burratacon tomates semisecos,aceitunas Kalamata, cebollaencurtida, tomatitos cherry y verde.
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Cristine’s Bacon Cheese
21 EURCristine’s Bacon Cheese: -
Cristine’s César
18 EURCristine’s César:Ensalada de cogollos con dados de pollo, anchoas y crotones.
DESERTURI POSTRES / DESSERTS
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Sorbet de lămâie
9 EURSorbete de limón -
Almendrado clasic
9 EURAlmendrado clásico
DESERTURI POSTRES
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Tarta de chocolate Cristine con helado de mora silvestre de Menorca
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Flan cremoso de manzanilla y romero con nata y pimienta negra
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Crema de limón con chocolate blanco y Gin Xoriguer, crumble de menta y merengue seco
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Cele trei vârste ale brânzei Mahón DOP de Finca Santa Catalina cu figat: Semicure, Coaceră și Veche
10 EURLas tres edades del queso Mahón DOP de Finca Santa Catalina con figat: Semicurado, Curado y Añejo
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