La Cocina De Cristine Mahón
Маон · Іспанська · €€€€ · 34 страви · 3,85 EUR – 42 EUR · Для вегетаріанців
Що тут замовити
- Три етапи витримки сиру Mahón DOP від Finca Santa Catalina з інжиром: напіввитриманий, витриманий та старий10 EUR
Cristine’s César18 EUR
Міньони по-менорканськи з іберійською грудинкою, запечені з густим маслом та шафрановим майонезом18 EUR- Бакін з іберійською шинкою та сиром Mahón18 EUR
- Cristine’s Bacon Cheese21 EUR
Немає відповідних страв.
ЗАКУСКИ ENTRANTES
-
Carpaccio de gamba roja, piñones y ceps.
Скибочки червоних креветок з кедровими горішками та грибами сеп. Можна додати ікру.
-
Міньони по-менорканськи з іберійською грудинкою, запечені з густим маслом та шафрановим майонезом
18 EURMejillones a la menorquina con panceta ibérica, gratinados con mantega cuita y mahonesa de azafrán -
Sardina marinada y escabechada en frío con sus verduritas, base de ajoblanco y aceite verde
-
Crudo de pez limón marinado con limón, pepino y manzana verde
-
Стейк тартар, приготований à la minute, з домашніми маринованими овочами та хрусткими пластівцями
26 EURSteak tartar preparado à la minute, con encurtidos de la casa y lascas crujientes -
Sobrasada de payés de Santa Catalina planchada con miel y pan cristal
-
Lámina de picaña madurada de vaca roja con yema de huevo curada, queso añejo, crotones y encurtidos
-
Ensalada de verduras frescas de temporada con base cremosa de berenjena
ОСНОВНІ СТРАВИ PRINCIPALES
-
Sepia guisada con mollejas de ternera braseadas y pimiento rojo confitado
-
Lubina asada con cremoso de hinojo y maíz dulce, verduras de temporada, salsa pil-pil y polvo de maíz frito
-
Carabineros de Sa Llotja soasados con base cremosa de salsa americana y flambeados con Suau
-
Pesca del día de Sa Llotja (smashed, al horno, a la sal)
-
Тушкована морква, крем із маринованої моркви, кубики маринованої моркви та глазуровані міні-моркви
22 EURZanahoria braseada, crema de zanahoria escabechada, dados de zanahoria encurtida y mini zanahorias glaseadas. -
Huevo a 64 °C con setas de Bolets Menorca, parmentier y reducción de carne
-
Rollito de col relleno de cerdo ibérico guisado con parmentier de patata y reducción de sus jugos
-
Солонина Rossini з менорканської яловичини з підсмаженим фуа-гра, редукціоном PX та бебі-картоплею
33 EURSolomillo Rossini de ternera menorquina con foie planchado, reducción de PX y patatas baby
ПОДАЧА ХЛІБА SERVICIO DE PAN
-
Pan de masa madre con sus aliños menorquines: Aceite de la Isla, Mantequilla de Sa Canova y Flor de Sal de las Salinas de Fornells. (4 uds.)
-
Pan cristal crujiente con tomate rallado y AOVE.
СНЕКИ SNACKS
-
Оливки Каламата
4,50 EURAceituna Kalamata -
Картопля чипси
3,85 EURPatatas Chips -
Jamón Ibérico con picoscrujientes
-
Anchoas del Cantábricocon piparras y aceitunasKalamata
-
Крокети з карабінеро
16 EURCroquetas de carabineroЧотири штуки крокет, начинених креветками карабінеро.
-
Bikini de jamón y quesoMahón
-
Ensalada de burratacon tomates semisecos,aceitunas Kalamata, cebollaencurtida, tomatitos cherry y verde.
-
Cristine’s Bacon Cheese
21 EURCristine’s Bacon Cheese: -
Cristine’s César
18 EURCristine’s César:Салат із салатного листа з кубиками курки, анчоусами та крутонами.
ДЕСЕРТИ POSTRES / DESSERTS
-
Лимонний сорбет
9 EURSorbete de limón -
Almendrado clásico
ДЕСЕРТИ POSTRES
-
Tarta de chocolate Cristine con helado de mora silvestre de Menorca
-
Flan cremoso de manzanilla y romero con nata y pimienta negra
-
Crema de limón con chocolate blanco y Gin Xoriguer, crumble de menta y merengue seco
-
Las tres edades del queso Mahón DOP de Finca Santa Catalina con figat: Semicurado, Curado y Añejo
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.