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生牛肉片

生牛肉片:是什么,在哪里吃

Carpaccio

切成薄片的生肉或鱼肉,通常为牛肉,作为开胃菜食用。通常用橄榄油、柠檬汁和刺山柑调味。

Tastavo 上有 112 家餐厅供应

菜系
意大利

常见食材

  • 牛肉
  • 橄榄油
  • 柠檬汁
  • 刺山柑
  • 帕玛森芝士
  • 芝麻菜

菜肴历史

意大利 · 1950年

carpaccio
© franzconde · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
发源地
意大利
起源年代
1950年
得名于
维托雷·卡尔帕乔
创制者
Giuseppe Cipriani
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卡尔帕乔(义大利语:Carpaccio,发音:[karˈpattʃo])是一道由肉或鱼(例如牛肉、犊牛肉、鹿肉、鲑鱼或金枪鱼)制成的菜肴,通常切或捶打成薄片并生吃,通常是开胃菜。1950年由朱塞佩·奇普里亚尼在意大利威尼斯的哈利酒吧发明,随后流行开来。

摘自维基百科条目《卡尔帕乔生肉片》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0

来源: Wikidata (CC0) · Wikipedia

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关于这道菜的一般信息,并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图,并非餐厅实拍。