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Carpaccio

Carpaccio: was es ist und wo man es isst

Hauchdünn geschnittenes rohes Fleisch oder Fisch, meist Rind, serviert als Vorspeise. Es wird oft mit Olivenöl, Zitronensaft und Kapern gewürzt.

112 Lokale auf Tastavo bieten es an

Küche
Italienisch

Typische Zutaten

  • Rindfleisch
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Kapern
  • Parmesan
  • Rucola

Geschichte des Gerichts

Italien · 1950

Carpaccio
© franzconde · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Herkunft
Italien
Entstehung
1950
Benannt nach
Vittore Carpaccio
Erfunden von
Giuseppe Cipriani
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Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus hauchdünnen Scheiben von rohem Rindfleisch. In der klassischen Variante reicht man dazu Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Carpaccio“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia

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