Tastavo Меню ресторанов на вашем языке Войти
Русский
Карпаччо

Карпаччо: что это и где попробовать

Carpaccio

Тонко нарезанное сырое мясо или рыба, обычно говядина, подается в качестве закуски. Часто заправляется оливковым маслом, лимонным соком и каперсами.

112 заведений на Tastavo подают это блюдо

Кухня
Итальянская

Типичные ингредиенты

  • говядина
  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • каперсы
  • сыр пармезан
  • руккола

История блюда

Италия · 1950

Карпаччо
© franzconde · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Происхождение
Италия
Время появления
1950
Названо в честь
Витторе Карпаччо
Автор
Джузеппе Чиприани
Подробнее

Карпа́ччо (итал. carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе оливкового масла и лимонa. Традиционно подаётся как холодное блюдо или закуска.

Отрывок из статьи Википедии «Карпаччо» · использованная версия · CC BY-SA 4.0

Источники: Wikidata (CC0) · Wikipedia

Где попробовать

Амстердам · Цены: Амстердам

Роттердам · Цены: Роттердам

Антверпен · Цены: Антверпен

Стокгольм · Цены: Стокгольм

Копенгаген · Цены: Копенгаген

Кёльн

Женева

Гётеборг · Цены: Гётеборг

Санта-Крус-де-Тенерифе

Дрезден

Лейпциг

Лондон

Гамбург

Орхус

Дюссельдорф

Базель

Франкфурт-на-Майне

Гент

Брюссель

Линц

Лилль

Флоренция

Страсбург

Цюрих

Манчестер

Гранада

Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.