Tastavo Меню ресторанів вашою мовою Увійти
Українська
Карпачо

Карпачо: що це і де скуштувати

Carpaccio

Тонко нарізане сире м'ясо або риба, зазвичай яловичина, що подається як закуска. Його часто приправляють оливковою олією, лимонним соком і каперсами.

112 закладів на Tastavo подають цю страву

Кухня
Італійська

Типові інгредієнти

  • яловичина
  • оливкова олія
  • лимонний сік
  • каперси
  • пармезан
  • рукола

Історія страви

Італія · 1950

Карпачо
© franzconde · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
Походження
Італія
Час появи
1950
Названа на честь
Вітторе Карпаччо
Автор
Giuseppe Cipriani
Докладніше

Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.

Уривок зі статті Вікіпедії «Карпачо» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia

Де скуштувати

Амстердам · Ціни: Амстердам

Роттердам · Ціни: Роттердам

Антверпен · Ціни: Антверпен

Стокгольм · Ціни: Стокгольм

Копенгаген · Ціни: Копенгаген

Кельн

Женева

Гетеборг · Ціни: Гетеборг

Санта-Крус-де-Тенерифе

Дрезден

Лейпциг

Лондон

Гамбург

Оргус

Дюссельдорф

Базель

Франкфурт-на-Майні

Гент

Брюссель

Лінц

Лілль

Флоренція

Страсбург

Цюрих

Манчестер

Гранада

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.