Heugümper
Цюрих · Висока кухня · €€€€ · 27 страв · 6 CHF – 69 CHF · Для вегетаріанців
Години роботи
- понеділок11:30–14:30, 18:00–23:00
- вівторок11:30–14:30, 18:00–23:00
- середа11:30–14:30, 18:00–23:00
- четвер11:30–14:30, 18:00–23:00
- пʼятниця11:30–14:30, 18:00–23:00
- субота18:00–23:00
- неділяЗачинено
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
З А П Е Ч А / З А П А С К И V O R S P E I S E / S T A R T E R
-
Тальяліні з трюфелем та вершковим соусом
Vorspeise 2 gr Trüffel 42 CHF≈ 45,64 EURHauptgang 4 gr Trüffel 68 CHF≈ 73,89 EURTagliolini | Trüffel | Rahmsauce -
Rindsfiletcarpaccio | Trüffelvinaigrette | Entenleber | Kerbel-Crème Fraîche
-
Морські гребінці злардо, пюре з гарбуза","butternusskürbispüree
34 CHF≈ 36,94 EURJakobsmuscheln | Lardo | Butternusskürbispüree -
Салат із маслянки, перепелине яйце, бекон, крутони та домашній соус
24 CHF≈ 26,08 EURNüsslisalat | Wachtelei | Speck | Croutons | Hausdressing -
Карамелізований козячий сир з рожевим перцем, акацієвим медом, фундуком та чатни з інжиру
27 CHF≈ 29,34 EURZiegenkäse caramelisiert | Rosa Pfeffer | Akazienhonig Haselnüsse | Feigen Chutney -
Шпинатний суп із сиром Comté, чорним часником та мигдалем
21 CHF≈ 22,82 EURSpinatsuppe | Comté | schwarzer Knoblauch | Mandeln
О С Н О В Н А / ОСНОВНА ТА ТА ПЕРЕГОРІВ H A U P T G A N G / M A I N C O U R S E
-
Спинка оленя з червоною капустою, грушею з перцем тимут, журавлиною, соусом касіс та шпецлі
65 CHF≈ 70,63 EURRehrücken | Rotkraut | Timut Pfeffer Birne Preiselbeeren | Cassisjus | Spätzli -
Філе камбали з лисичками, яблуком Braeburn, фундуком, мусом із горіхового масла та різотто
48 CHF≈ 52,16 EURHeilbuttfilet | Eierschwämmli | Braeburn Apfel Haselnüsse | Nussbutterschaum | Risotto -
Яловиче філе з пюре пастернаку та ванілі, каштанами, брюссельською капустою та ялівцевим соусом з червоного вина
69 CHF≈ 74,98 EURRindsfilet | Pastinaken-Vanillepüree | Marroni Rosenkohl | Wacholder-Rotweinjus -
Portobello | Ofengemüse | Selleriecreme | Asia-Kräuterjus
К Л А С И К А / КЛАСИКА K L A S S I K E R / C L A S S I C
-
Нарізка телячого філе «по цюріхськи» з рьошті
62 CHF≈ 67,37 EURKalbsfilet Geschnetzeltes 'Zürcher Art' | Rösti -
Теляче кордон блю з трюфельним брі, домашнім копченим шинком, шпинатом та картоплею фрі
57 CHF≈ 61,94 EURKalbs-Cordon bleu | Trüffelbrie | Landrauchschinken Spinat | Pommes frites -
Тунець у кунжутній паніровці з імбирно-манговим соусом, пак-чой та васабі-пюре з картоплі
56 CHF≈ 60,85 EURTuna im Sesammantel | Ingwer-Mango-Sauce Pak Choi | Wasabikartoffelpüree
Д Е С Е Р Т / ДЕСЕРТ D E S S E R T / D E S S E R T
-
Bratapfel | Walnüsse | Caramelglace | Fleur de Sel
-
Fondant au Chocolat з м'ятно-сметанним морозивом
18 CHF≈ 19,56 EURFondant au Chocolat | Minze-Sauerrahm GlaceШоколадний фондан із м'ятним морозивом на основі кисломолочних вершків.
-
Морозиво: м'ятно-сметанне, ванільне, карамельне
6 CHF≈ 6,52 EURGlaces: Minze-Sauerrahm | Vanille | Caramel -
Сорбети: манго, шоколад, лимон-лайм
6 CHF≈ 6,52 EURSorbets: Mango | Schokolade | Zitrone-LimmetteВибір сорбетів: манго, шоколад та лимон-лайм.
-
Варіація сирів з домашнім хлібом та чатни з вишні
26 CHF≈ 28,25 EURKäse Variation | Hausbrot | Kirsch-ChutneyАсорті сирів, що подається з хлібом та вишневим чатни.
-
Трюфельний брі з домашнім хлібом та чатни з вишні
18 CHF≈ 19,56 EURTrüffelbrie | Hausbrot | Kirsch–ChutneyТрюфельний брі, що подається з хлібом та вишневим чатни.
О Б Е Д / ОБІД M I T T A G S M E N Ü / L U N C H
-
Суп або салат із гарніром
11 CHF≈ 11,95 EURSuppe oder Salat | Garnitur -
Теляча печінка з маслом шалфею, шпинатом та смаженою картоплею
49 CHF≈ 53,24 EURKalbsleber | Salbeibutter | Spinat | Brätler -
Кіш зі шпинатом та фетою, трав'яний салат та сметана
34 CHF≈ 36,94 EURSpinat–Feta-Quiche | Kräutersalat | SauerrahmКіш зі шпинатом та фетою, що подається з трав'яним салатом та сметаною.
-
Філе судака з вершково-винним соусом, вершковими каштанами, квашеною капустою, виноградом та картопляним пюре
46 CHF≈ 49,98 EURZanderfilet | Weisswein-Beurre-blanc | Rahmmarroni Sauerkraut | Trauben | Kartoffelstock -
Теляче кордон блю з трюфельним брі, домашнім копченим шинком, шпинатом та картоплею фрі
57 CHF≈ 61,94 EURKalbs-Cordon bleu | Trüffelbrie | Landrauchschinken | Spinat | Pommes frites -
Rindstatar klassisch: Pickles | frische Kräuter / asiatisch: Koriander | Frühlingszwiebeln | Sesam mediterran: Tomaten | Oliven | Kapern | frische Kräuter
Тартар з яловичини, подається в класичному, азійському або середземноморському стилі з різними добавками.
-
Десерт дня
14 CHF≈ 15,21 EURTagesdessert -
Сорбети: манго, шоколад, лимон-лайм
6 CHF≈ 6,52 EURSorbets: Mango | Schokolade | Zitrone-LimetteВибір сорбетів: манго, шоколад та лимон-лайм.
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.