Heugümper
Zürih · Fine dining · €€€€ · 27 yemek · CHF 6 – CHF 69 · Vejetaryen dostu
Çalışma saatleri
- Pazartesi11:30–14:30, 18:00–23:00
- Salı11:30–14:30, 18:00–23:00
- Çarşamba11:30–14:30, 18:00–23:00
- Perşembe11:30–14:30, 18:00–23:00
- Cuma11:30–14:30, 18:00–23:00
- Cumartesi18:00–23:00
- PazarKapalı
Burada ne sipariş edilir
Uygun yemek yok.
BAŞLANGIÇLAR V O R S P E I S E / S T A R T E R
-
Trüflü ve kremalı Tagliolini
Vorspeise 2 gr Trüffel CHF 42≈ €45,64Hauptgang 4 gr Trüffel CHF 68≈ €73,89Tagliolini | Trüffel | RahmsauceTrüf ve krema sosu ile servis edilen Tagliolini makarna.
-
Rindsfiletcarpaccio | Trüffelvinaigrette | Entenleber | Kerbel-Crème Fraîche
-
Deniz tarağı, lardo ve bal kabağı püresi
CHF 34≈ €36,94Jakobsmuscheln | Lardo | Butternusskürbispüree -
Nüsslisalat | Wachtelei | Speck | Croutons | Hausdressing
-
Ziegenkäse caramelisiert | Rosa Pfeffer | Akazienhonig Haselnüsse | Feigen Chutney
-
Ispanak çorbası, Comté, siyah sarımsak ve badem
CHF 21≈ €22,82Spinatsuppe | Comté | schwarzer Knoblauch | Mandeln
ANA YEMEKLER H A U P T G A N G / M A I N C O U R S E
-
Rehrücken | Rotkraut | Timut Pfeffer Birne Preiselbeeren | Cassisjus | Spätzli
-
Kalkan fileto, yabani mantar, Braeburn elması, fındık, fındıklı tereyağı köpüğü ve risotto
CHF 48≈ €52,16Heilbuttfilet | Eierschwämmli | Braeburn Apfel Haselnüsse | Nussbutterschaum | Risotto -
Dana bonfile, pastak kökü vanilya püresi, kestane, Brüksel lahanası ve ardıçlı kırmızı şarap sosu
CHF 69≈ €74,98Rindsfilet | Pastinaken-Vanillepüree | Marroni Rosenkohl | Wacholder-Rotweinjus -
Portobello | Ofengemüse | Selleriecreme | Asia-Kräuterjus
KLASİKLER K L A S S I K E R / C L A S S I C
-
Zürcher Art usulü dana fileto sote ve Rösti
CHF 62≈ €67,37Kalbsfilet Geschnetzeltes 'Zürcher Art' | RöstiZürih usulü hazırlanmış dilimlenmiş dana fileto, rösti ile servis edilir.
-
Kalbs-Cordon bleu | Trüffelbrie | Landrauchschinken Spinat | Pommes frites
-
Tuna im Sesammantel | Ingwer-Mango-Sauce Pak Choi | Wasabikartoffelpüree
TATLILAR D E S S E R T / D E S S E R T
-
Fırınlanmış elma, ceviz, karamel dondurma ve deniz tuzu
CHF 18≈ €19,56Bratapfel | Walnüsse | Caramelglace | Fleur de Sel -
Fondant au Chocolat, nane ve ekşi krema dondurması
CHF 18≈ €19,56Fondant au Chocolat | Minze-Sauerrahm GlaceNane ve ekşi krema dondurması ile servis edilen çikolatalı fondant.
-
Dondurmalar: Nane-ekşi krema, vanilya, karamel
CHF 6≈ €6,52Glaces: Minze-Sauerrahm | Vanille | Caramel -
Sorbetler: Mango, çikolata, limon-misket limonu
CHF 6≈ €6,52Sorbets: Mango | Schokolade | Zitrone-Limmette -
Peynir çeşitleri, ev yapımı ekmek ve kiraz chutney
CHF 26≈ €28,25Käse Variation | Hausbrot | Kirsch-ChutneyEkmek ve kiraz chutney ile servis edilen peynir seçkisi.
-
Trüflü Brie, ev yapımı ekmek ve kiraz chutney
CHF 18≈ €19,56Trüffelbrie | Hausbrot | Kirsch–ChutneyEkmek ve kiraz chutney ile servis edilen trüflü Brie.
ÖĞLE YEMEĞİ MENÜSÜ M I T T A G S M E N Ü / L U N C H
-
Çorba veya salata ve garnitür
CHF 11≈ €11,95Suppe oder Salat | Garnitur -
Dana ciğeri, adaçayı tereyağı, ıspanak ve Brätler
CHF 49≈ €53,24Kalbsleber | Salbeibutter | Spinat | BrätlerAdaçayı tereyağı, ıspanak ve kızarmış patates ile dana ciğeri.
-
Spinat–Feta-Quiche | Kräutersalat | Sauerrahm
Otlu salata ve ekşi krema ile servis edilen ıspanaklı ve beyaz peynirli quiche.
-
Zander fileto, beyaz şaraplı Beurre Blanc, kremalı kestane, sauerkraut, üzüm ve patates püresi
CHF 46≈ €49,98Zanderfilet | Weisswein-Beurre-blanc | Rahmmarroni Sauerkraut | Trauben | Kartoffelstock -
Kalbs-Cordon bleu | Trüffelbrie | Landrauchschinken | Spinat | Pommes frites
-
Rindstatar klassisch: Pickles | frische Kräuter / asiatisch: Koriander | Frühlingszwiebeln | Sesam mediterran: Tomaten | Oliven | Kapern | frische Kräuter
Dana tartarı klasik, Asya veya Akdeniz usulü çeşitli malzemelerle servis edilir.
-
Günlük tatlı
CHF 14≈ €15,21Tagesdessert -
Sorbetler: Mango, çikolata, limon-misket limonu
CHF 6≈ €6,52Sorbets: Mango | Schokolade | Zitrone-Limette
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Alerjen kodları menüde yazdığı gibidir. Alerjiniz varsa personele sorun. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.