Dana bonfile carpaccio, trüflü vinaigrette, ördek ciğeri ve frenk maydanozu kreması
Rindsfiletcarpaccio | Trüffelvinaigrette | Entenleber | Kerbel-Crème Fraîche
CHF 34≈ €36,82
Heugümper · Zürih
Besin değerleri
≈ 400 kcalyaklaşık 150 g'lık porsiyon başına
- Protein26%
- Yağ70%
- Karbonhidrat4%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Trüf vinaigrette, ördek ciğeri ve chervil crème fraîche ile süslenmiş ince dilimlenmiş çiğ dana bonfile.
Tipik malzemeler
- dana bonfile
- trüf
- ördek ciğeri
- chervil
- crème fraîche
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Bu yemeği beğendiniz mi?