Rindsfiletcarpaccio | Trüffelvinaigrette | Entenleber | Kerbel-Crème Fraîche

34 CHF≈ 36,94 €

Heugümper · Zürich

Nährwerte

≈ 400 kcalpro Portion von etwa 150 g

Eiweiß26%
26%
Fett70%
70%
Kohlenhydrate4%
4%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Hauchdünn geschnittenes rohes Rinderfilet, garniert mit Trüffel-Vinaigrette, Entenleber und Kerbel-Crème-fraîche.

Typische Zutaten

rinderrfilet
trüffel
entenleber
kerbel
crème fraîche

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Hat dir das Gericht geschmeckt?

Zurück zur Speisekarte von Heugümper