Карпаччо из говяжьей вырезки с трюфельной заправкой, утиной печенью и кремом из чабреца
Rindsfiletcarpaccio | Trüffelvinaigrette | Entenleber | Kerbel-Crème Fraîche
34 CHF≈ 36,82 €
Heugümper · Цюрих
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 150 г
- Белки26%
- Жиры70%
- Углеводы4%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Тонко нарезанная сырая говяжья вырезка под трюфельной заправкой с утиной печенью и crème fraîche с чабрецом.
Типичные ингредиенты
- говяжья вырезка
- трюфель
- утиная печень
- чабрец
- crème fraîche
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
Вам понравилось блюдо?