Heugümper
Цюрих · Высокая кухня · €€€€ · 27 блюд · 6 CHF – 69 CHF · Для вегетарианцев
Часы работы
- понедельник11:30–14:30, 18:00–23:00
- вторник11:30–14:30, 18:00–23:00
- среда11:30–14:30, 18:00–23:00
- четверг11:30–14:30, 18:00–23:00
- пятница11:30–14:30, 18:00–23:00
- суббота18:00–23:00
- воскресеньеЗакрыто
Что здесь заказать
Подходящих блюд нет.
ЗАКУСКИ V O R S P E I S E / S T A R T E R
-
Тальялини с трюфелем и сливочным соусом
Vorspeise 2 gr Trüffel 42 CHF≈ 45,48 €Hauptgang 4 gr Trüffel 68 CHF≈ 73,64 €Tagliolini | Trüffel | RahmsauceАллергены: 1/2/7/8 -
Карпаччо из говяжьей вырезки с трюфельной заправкой, утиной печенью и кремом из чабреца
34 CHF≈ 36,82 €Rindsfiletcarpaccio | Trüffelvinaigrette | Entenleber | Kerbel-Crème FraîcheАллергены: 1/3/7/9 -
Морские гребешки слардо, пюре из мускатной тыквы
34 CHF≈ 36,82 €Jakobsmuscheln | Lardo | ButternusskürbispüreeАллергены: 1/2/4/7/8/14 -
Nüsslisalat | Wachtelei | Speck | Croutons | HausdressingАллергены: 1/3/4/7/10 -
Карамелизированный козий сыр с розовым перцем, акациевым медом, фундуком и инжирным чатни
27 CHF≈ 29,24 €Ziegenkäse caramelisiert | Rosa Pfeffer | Akazienhonig Haselnüsse | Feigen ChutneyАллергены: 7/8/13 -
Шпинатный суп с сыром Comté, черным чесноком и миндалем
21 CHF≈ 22,74 €Spinatsuppe | Comté | schwarzer Knoblauch | MandelnАллергены: 1/7/8/12
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА H A U P T G A N G / M A I N C O U R S E
-
Спинка оленя с красной капустой, грушей с перцем Тимут, брусникой, соусом кассис и шпецли
65 CHF≈ 70,39 €Rehrücken | Rotkraut | Timut Pfeffer Birne Preiselbeeren | Cassisjus | SpätzliАллергены: 1/3/7/8 -
Филе палтуса с лисичками, яблоком Braeburn, фундуком, муссом из орехового масла и ризотто
48 CHF≈ 51,98 €Heilbuttfilet | Eierschwämmli | Braeburn Apfel Haselnüsse | Nussbutterschaum | RisottoАллергены: 1/4/7 -
Говяжья вырезка с пюре из пастернака и ванили, каштанами, брюссельской капустой и соусом из красного вина с можжевельником
69 CHF≈ 74,72 €Rindsfilet | Pastinaken-Vanillepüree | Marroni Rosenkohl | Wacholder-RotweinjusАллергены: 1/7/9 -
Portobello | Ofengemüse | Selleriecreme | Asia-KräuterjusАллергены: 1/2/4/5/6/7/9/11/12/14
КЛАССИКА K L A S S I K E R / C L A S S I C
-
Жаркое из телячьей вырезки «по цюрихски» с рёшти
62 CHF≈ 67,14 €Kalbsfilet Geschnetzeltes 'Zürcher Art' | RöstiНарезанная телячья вырезка, приготовленная по цюрихски, подается с рёшти.
Аллергены: 7/12 -
Телячий шницель Cordon bleu с трюфельным бри, деревенским копченым окороком, шпинатом и картофелем фри
57 CHF≈ 61,73 €Kalbs-Cordon bleu | Trüffelbrie | Landrauchschinken Spinat | Pommes fritesАллергены: 1a/3/7 -
Тунец в кунжутной панировке с имбирно-манговым соусом, пак-чой и васаби-картофельным пюре
56 CHF≈ 60,65 €Tuna im Sesammantel | Ingwer-Mango-Sauce Pak Choi | WasabikartoffelpüreeАллергены: 1/4/6/7/11/12/13
ДЕСЕРТ D E S S E R T / D E S S E R T
-
Bratapfel | Walnüsse | Caramelglace | Fleur de SelАллергены: 1/3/7/8c -
Fondant au Chocolat с мятно-сметанным мороженым
18 CHF≈ 19,49 €Fondant au Chocolat | Minze-Sauerrahm GlaceШоколадный фондан с мятно-сметанным мороженым.
Аллергены: 1/3/7 -
Мороженое: мятно-сметанное, ванильное, карамельное
6 CHF≈ 6,50 €Glaces: Minze-Sauerrahm | Vanille | CaramelАллергены: 3/7 -
Сорбеты: манго, шоколад, лимон-лайм
6 CHF≈ 6,50 €Sorbets: Mango | Schokolade | Zitrone-LimmetteВыбор сорбетов: манго, шоколад и лимон-лайм.
-
Ассорти сыров с домашним хлебом и вишневым чатни
26 CHF≈ 28,16 €Käse Variation | Hausbrot | Kirsch-ChutneyСырная тарелка с хлебом и вишневым чатни.
Аллергены: 1/7/8/10 -
Трюфельный бри с домашним хлебом и вишневым чатни
18 CHF≈ 19,49 €Trüffelbrie | Hausbrot | Kirsch–ChutneyАллергены: 1/7/8/10
ЛАНЧ-МЕНЮ M I T T A G S M E N Ü / L U N C H
-
Суп или салат с гарниром
11 CHF≈ 11,91 €Suppe oder Salat | Garnitur -
Kalbsleber | Salbeibutter | Spinat | BrätlerАллергены: 1/7/12 -
Киш со шпинатом и фетой, травяным салатом и сметаной
34 CHF≈ 36,82 €Spinat–Feta-Quiche | Kräutersalat | SauerrahmАллергены: 1/3/7 -
Филе судака с соусом бер-блан на белом вине, сливочными каштанами, квашеной капустой, виноградом и картофельным пюре
46 CHF≈ 49,82 €Zanderfilet | Weisswein-Beurre-blanc | Rahmmarroni Sauerkraut | Trauben | KartoffelstockАллергены: 1/4/7/12 -
Телячий шницель Cordon bleu с трюфельным бри, деревенским копченым окороком, шпинатом и картофелем фри
57 CHF≈ 61,73 €Kalbs-Cordon bleu | Trüffelbrie | Landrauchschinken | Spinat | Pommes fritesАллергены: 1a/3/7 -
Rindstatar klassisch: Pickles | frische Kräuter / asiatisch: Koriander | Frühlingszwiebeln | Sesam mediterran: Tomaten | Oliven | Kapern | frische KräuterТартар из говядины, приготовленный в классическом, азиатском или средиземноморском стиле с различными добавками.
Аллергены: k (1/4/6/10) a (1/4/6/12) m (1/4/6) -
Сорбеты: манго, шоколад, лимон-лайм
6 CHF≈ 6,50 €Sorbets: Mango | Schokolade | Zitrone-LimetteВыбор сорбетов: манго, шоколад и лимон-лайм.
Цены указаны так, как их опубликовало заведение; они могли измениться. Обозначения аллергенов как в меню. Если у вас аллергия, спросите персонал. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.