Heugümper
Zürich · Fine dining · €€€€ · 27 jela · CHF 6 – CHF 69 · Pogodno za vegetarijance
Radno vrijeme
- Mon11:30–14:30, 18:00–23:00
- Tue11:30–14:30, 18:00–23:00
- Wed11:30–14:30, 18:00–23:00
- Thu11:30–14:30, 18:00–23:00
- Fri11:30–14:30, 18:00–23:00
- Sat18:00–23:00
- SunZatvoreno
Šta ovdje naručiti
Nema odgovarajućih jela.
PREDJELA V O R S P E I S E / S T A R T E R
-
Tagliolini | Trujef | Sos od pavlake
Vorspeise 2 gr Trüffel CHF 42≈ € 45.64Hauptgang 4 gr Trüffel CHF 68≈ € 73.89Tagliolini | Trüffel | RahmsauceTagliolini pasta poslužena sa tartufom i sosom od pavlake.
-
Rindsfiletcarpaccio | Trüffelvinaigrette | Entenleber | Kerbel-Crème Fraîche
-
Jakuš mijehur | Lardo | Purée od bundeve
CHF 34≈ € 36.94Jakobsmuscheln | Lardo | Butternusskürbispüree -
Nüsslisalat | Wachtelei | Speck | Croutons | Hausdressing
-
Karamelizirani kozji sir | Ružičasti biber | Med akacije | Lješnjaci | Čutni od smokava
CHF 27≈ € 29.34Ziegenkäse caramelisiert | Rosa Pfeffer | Akazienhonig Haselnüsse | Feigen Chutney -
Supa od špinata | Comté | Crni bijeli luk | Bademi
CHF 21≈ € 22.82Spinatsuppe | Comté | schwarzer Knoblauch | Mandeln
GLAVNO JELO H A U P T G A N G / M A I N C O U R S E
-
Leđeni dio jelena | Crveni kupus | Kruška sa Timut biberom | Borovnice | Sos od crnog ribizla | Špätzli
CHF 65≈ € 70.63Rehrücken | Rotkraut | Timut Pfeffer Birne Preiselbeeren | Cassisjus | Spätzli -
Heilbuttfilet | Eierschwämmli | Braeburn Apfel Haselnüsse | Nussbutterschaum | Risotto
-
Biftek | Purée od peršina i vanilije | Kesten | Bruskulac | Sos od crnog vina i kleke
CHF 69≈ € 74.98Rindsfilet | Pastinaken-Vanillepüree | Marroni Rosenkohl | Wacholder-Rotweinjus -
Portobello | Ofengemüse | Selleriecreme | Asia-Kräuterjus
KLASICI K L A S S I K E R / C L A S S I C
-
Sjeckani teleći file 'Zürcher Art' | Rösti
CHF 62≈ € 67.37Kalbsfilet Geschnetzeltes 'Zürcher Art' | RöstiSjeckani teleći file pripremljen po žurichkom stilu, poslužen uz rösti.
-
Kalbs-Cordon bleu | Trüffelbrie | Landrauchschinken Spinat | Pommes frites
-
Tuna im Sesammantel | Ingwer-Mango-Sauce Pak Choi | Wasabikartoffelpüree
DESERT D E S S E R T / D E S S E R T
-
Pečena jabuka | Orasi | Sladoled od karamele | Fleur de Sel
CHF 18≈ € 19.56Bratapfel | Walnüsse | Caramelglace | Fleur de Sel -
Fondant au Chocolat | Sladoled od mente i kisele pavlake
CHF 18≈ € 19.56Fondant au Chocolat | Minze-Sauerrahm GlaceČokoladni fondant poslužen sa sladoledom od mente i kisele pavlake.
-
Glaces: Minze-Sauerrahm | Vanille | Caramel
-
Sorbet: Mango | Čokolada | Limeta i limun
CHF 6≈ € 6.52Sorbets: Mango | Schokolade | Zitrone-LimmetteIzbor sorbeta od manga, čokolade i limete i limuna.
-
Varijacija sireva | Domaći hljeb | Čutni od višnje
CHF 26≈ € 28.25Käse Variation | Hausbrot | Kirsch-ChutneyIzbor sireva poslužen uz hljeb i čutni od višnje.
-
Trujef brie | Domaći hljeb | Čutni od višnje
CHF 18≈ € 19.56Trüffelbrie | Hausbrot | Kirsch–Chutney
RUČAK M I T T A G S M E N Ü / L U N C H
-
Supa ili salata | Prilog
CHF 11≈ € 11.95Suppe oder Salat | Garnitur -
Teleća jetra | Maslac od žalfije | Špinat | Pečeni krompir
CHF 49≈ € 53.24Kalbsleber | Salbeibutter | Spinat | BrätlerTeleća jetra sa maslacem od žalfije, špinatom i pečenim krompirom.
-
Spinat–Feta-Quiche | Kräutersalat | Sauerrahm
Quiche od špinata i feta sira poslužen uz salatu od začinskog bilja i kiselu pavlaku.
-
Fileta sandra | Beurre blanc od bijelog vina | Kastanjete u pavlaci | Kiseli kupus | Grožđe | Purée od krompira
CHF 46≈ € 49.98Zanderfilet | Weisswein-Beurre-blanc | Rahmmarroni Sauerkraut | Trauben | Kartoffelstock -
Kalbs-Cordon bleu | Trüffelbrie | Landrauchschinken | Spinat | Pommes frites
-
Rindstatar klassisch: Pickles | frische Kräuter / asiatisch: Koriander | Frühlingszwiebeln | Sesam mediterran: Tomaten | Oliven | Kapern | frische Kräuter
Biftek tartare poslužen na klasičan, azijski ili mediteranski način sa različitim dodacima.
-
Dnevni desert
CHF 14≈ € 15.21Tagesdessert -
Sorbet: Mango | Čokolada | Limeta i limun
CHF 6≈ € 6.52Sorbets: Mango | Schokolade | Zitrone-LimetteIzbor sorbeta od manga, čokolade i limete i limuna.
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Oznake alergena kao na jelovniku. Ako imate alergiju, pitajte osoblje. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.