Heugümper
Zurych · Fine dining · €€€€ · 27 dań · 6 CHF – 69 CHF · Dla wegetarian
Godziny otwarcia
- poniedziałek11:30–14:30, 18:00–23:00
- wtorek11:30–14:30, 18:00–23:00
- środa11:30–14:30, 18:00–23:00
- czwartek11:30–14:30, 18:00–23:00
- piątek11:30–14:30, 18:00–23:00
- sobota18:00–23:00
- niedzielaZamknięte
Co tu zamówić
Brak pasujących dań.
PRZYSTAWKI V O R S P E I S E / S T A R T E R
-
Tagliolini z truflą i sosem śmietanowym
Vorspeise 2 gr Trüffel 42 CHF≈ 45,64 €Hauptgang 4 gr Trüffel 68 CHF≈ 73,89 €Tagliolini | Trüffel | RahmsauceTagliolini pasta served with truffle and cream sauce.
-
Carpaccio z polędwicy wołowej z vinaigrette truflową, wątróbką z kaczki i kremem z lubczyku
34 CHF≈ 36,94 €Rindsfiletcarpaccio | Trüffelvinaigrette | Entenleber | Kerbel-Crème Fraîche -
Małże św. Jakuba z lardo i purée z dyni piżmowej
34 CHF≈ 36,94 €Jakobsmuscheln | Lardo | Butternusskürbispüree -
Sałatka z młodego szpinaku z jajkiem przepiórczym, boczkiem, grzankami i dressingiem domowym
24 CHF≈ 26,08 €Nüsslisalat | Wachtelei | Speck | Croutons | Hausdressing -
Karmelizowany ser kozi z różowym pieprzem, miodem akacjowym, orzechami laskowymi i chutneyem z fig
27 CHF≈ 29,34 €Ziegenkäse caramelisiert | Rosa Pfeffer | Akazienhonig Haselnüsse | Feigen Chutney -
Zupa szpinakowa z serem Comté, czarnym czosnkiem i migdałami
21 CHF≈ 22,82 €Spinatsuppe | Comté | schwarzer Knoblauch | Mandeln
DANIA GŁÓWNE H A U P T G A N G / M A I N C O U R S E
-
Comber z jelenia z czerwoną kapustą, gruszką z pieprzem Timut, żurawiną, sosem z czarnej porzeczki i spätzli
65 CHF≈ 70,63 €Rehrücken | Rotkraut | Timut Pfeffer Birne Preiselbeeren | Cassisjus | Spätzli -
Filet z halibuta z kurkami, jabłkiem Braeburn, orzechami laskowymi, pianką z masła orzechowego i risotto
48 CHF≈ 52,16 €Heilbuttfilet | Eierschwämmli | Braeburn Apfel Haselnüsse | Nussbutterschaum | Risotto -
Polędwica wołowa z purée z pasternaku i wanilii, kasztanami, brukselką i sosem z czerwonego wina z jałowcem
69 CHF≈ 74,98 €Rindsfilet | Pastinaken-Vanillepüree | Marroni Rosenkohl | Wacholder-Rotweinjus -
Portobello | Ofengemüse | Selleriecreme | Asia-Kräuterjus
KLASYKA K L A S S I K E R / C L A S S I C
-
Gulasz z polędwicy cielęcej 'po zurysku' z rösti
62 CHF≈ 67,37 €Kalbsfilet Geschnetzeltes 'Zürcher Art' | RöstiSliced veal fillet prepared Zurich style, served with rösti.
-
Cordon bleu z cielęciny z serem truflowym brie, wędzonym szynką, szpinakiem i frytkami
57 CHF≈ 61,94 €Kalbs-Cordon bleu | Trüffelbrie | Landrauchschinken Spinat | Pommes frites -
Tuńczyk w sezamowej panierce z sosem imbirowo-mango, pak choi i purée ziemniaczanym wasabi
56 CHF≈ 60,85 €Tuna im Sesammantel | Ingwer-Mango-Sauce Pak Choi | Wasabikartoffelpüree
DESERY D E S S E R T / D E S S E R T
-
Bratapfel | Walnüsse | Caramelglace | Fleur de Sel
-
Fondant au Chocolat z lodami z kwaśnej śmietany i mięty
18 CHF≈ 19,56 €Fondant au Chocolat | Minze-Sauerrahm GlaceChocolate fondant served with mint-sour cream ice cream.
-
Lody: kwaśna śmietana z miętą, wanilia, karmel
6 CHF≈ 6,52 €Glaces: Minze-Sauerrahm | Vanille | Caramel -
Sorbet: mango, czekolada, cytryna-limonka
6 CHF≈ 6,52 €Sorbets: Mango | Schokolade | Zitrone-LimmetteSelection of mango, chocolate, and lemon-lime sorbets.
-
Zestaw serów z domowym chlebem i chutneyem wiśniowym
26 CHF≈ 28,25 €Käse Variation | Hausbrot | Kirsch-ChutneyCheese selection served with bread and cherry chutney.
-
Ser brie truflowy z domowym chlebem i chutneyem wiśniowym
18 CHF≈ 19,56 €Trüffelbrie | Hausbrot | Kirsch–ChutneyTruffle brie served with bread and cherry chutney.
MENU LUNCHOWE M I T T A G S M E N Ü / L U N C H
-
Zupa lub sałatka z dodatkami
11 CHF≈ 11,95 €Suppe oder Salat | Garnitur -
Kalbsleber | Salbeibutter | Spinat | Brätler
Veal liver with sage butter, spinach, and roasted potatoes.
-
Quiche szpinakowo-feta z sałatką ziołową i kwaśną śmietaną
34 CHF≈ 36,94 €Spinat–Feta-Quiche | Kräutersalat | SauerrahmSpinach and feta quiche served with herb salad and sour cream.
-
Filet z sandacza z sosem beurre blanc na białym winie, kremowymi kasztanami, kapustą kiszoną, winogronami i purée ziemniaczanym
46 CHF≈ 49,98 €Zanderfilet | Weisswein-Beurre-blanc | Rahmmarroni Sauerkraut | Trauben | Kartoffelstock -
Cordon bleu z cielęciny z serem truflowym brie, wędzonym szynką, szpinakiem i frytkami
57 CHF≈ 61,94 €Kalbs-Cordon bleu | Trüffelbrie | Landrauchschinken | Spinat | Pommes frites -
Rindstatar klassisch: Pickles | frische Kräuter / asiatisch: Koriander | Frühlingszwiebeln | Sesam mediterran: Tomaten | Oliven | Kapern | frische Kräuter
Beef tartare served classic, asian, or mediterranean style with various toppings.
-
Deser dnia
14 CHF≈ 15,21 €Tagesdessert -
Sorbet: mango, czekolada, cytryna-limonka
6 CHF≈ 6,52 €Sorbets: Mango | Schokolade | Zitrone-LimetteSelection of mango, chocolate, and lemon-lime sorbets.
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Oznaczenia alergenów jak w menu. Jeśli masz alergię, zapytaj obsługę. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.