Карпаччо з яловичини з трюфельною заправкою, печінкою качки та кремом із чабрецю
Rindsfiletcarpaccio | Trüffelvinaigrette | Entenleber | Kerbel-Crème Fraîche
34 CHF≈ 36,82 EUR
Heugümper · Цюрих
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 150 г
- Білки26%
- Жири70%
- Вуглеводи4%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тонко нарізана сира яловича вирізка, полита трюфельною вінегреткою, з печінкою качки та crème fraîche з чабрець.
Типові інгредієнти
- яловичий філе
- трюфель
- печінка качки
- чабрець
- crème fraîche
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?