Carpaccio di filetto di manzo con vinaigrette al tartufo, fegato d'anatra e crème fraîche al cerfoglio
Rindsfiletcarpaccio | Trüffelvinaigrette | Entenleber | Kerbel-Crème Fraîche
34 CHF≈ 36,82 €
Heugümper · Zurigo
Valori nutrizionali
≈ 400 kcalper porzione di circa 150 g
- Proteine26%
- Grassi70%
- Carboidrati4%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Filetto di manzo crudo tagliato finemente, guarnito con vinaigrette al tartufo, fegato d'anatra e crème fraîche al cerfoglio.
Ingredienti tipici
- filetto di manzo
- tartufo
- fegato d'anatra
- cerfoglio
- crème fraîche
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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