Le Petit Pontoise
Paris · Fransız · €€€€ · 42 yemek · €4 – €59 · Vejetaryen dostu
Çalışma saatleri
- Pazartesi12:00–14:30, 18:30–22:30
- Salı12:00–14:30, 18:30–22:30
- Çarşamba12:00–14:30, 18:30–22:30
- Perşembe12:00–14:30, 18:30–22:30
- Cuma12:00–14:30, 18:30–22:30
- Cumartesi12:00–14:30, 18:30–22:30
- Pazar12:00–14:30, 18:30–22:30
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BAŞLANGIÇLAR LES ENTRÉES
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La merveilleuse tatin d’artichauts & vieux parmesan
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Belle salade de tomates de plein champ
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Belle salade de tomates de plein champ + burrata des Pouilles
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Tartare de saumon minute & avocat
Çiğ ve pişmiş olarak hazırlanmış somon ve avokado tartarı.
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Carpaccio de bar aux agrumes de Corse, huile d’olive & citron
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Cuisses de grenouilles en persillade
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Notre cassolette d’escargots de la ferme de l’Écluse (par 7)
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Ravioles de la Drôme, grande tradition « mère Maury depuis 1885 » gratinées au parmesan
Parmesan ile graten yapılmış Drôme raviolesi.
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Le petit camembert de Normandie au lait cru, rôti en croute d’amandes et miel
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Foie gras maison IGP du Sud-Ouest aux figues séchées des montagnes
Kurutulmuş incir eşliğinde Güneybatı foie gras.
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Assiette de fromages
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Velouté de girolles, crème fraiche d’Isigny
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Tatin d’artichauts & parmesan
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Mille-feuilles de betteraves & chèvre frais
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Carpaccio de bar, poutargue & citron vert
Havyar ve misket limonu ile servis edilen levrek carpaccio.
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Cuisses de grenouilles rôties au beurre, persil & ail
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Œufs mayonnaise, céleri rémoulade
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Escalope de fois gras poélée aux pommes
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Notre cassolette d’escargots de Bourgogne (par 7)
Yedi adet Burgonya salyangozu güveci.
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Ravioles de la Drôme, grande tradition « mère Maury depuis 1885 » gratinées au parmesan en plat avec une salade
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Le petit camembert au lait cru d’Isigny-sur-Mer, rôti en croute d’amandes et miel
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Foie gras de canard des plaines de Limagne aux figues
İncir eşliğinde ördek foie gras.
BALIKLAR LES POISSONS
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Le Bar à la vanille de Madagascar
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La lotte au Chorizo Ibérique
İberik chorizo, Arborio risottosu ve yoğun bir sos eşliğinde dil balığı.
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La sole cuite meunière
Patates püresi ile servis edilen meunière usulü pişmiş dil balığı.
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Noix de Saint-Jacques en coquille, beurre maître d’hôtel & Riz pilaf
ETLER LES VIANDES
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L’entrecôte Charolaise maturée
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Le confit de canard en parmentier & foie gras poêlé
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Epaule d’agneau de 7 heures, cuite avec amour
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Les joues de cochon au miel de Paris & épices douces
Bal ve tatlı baharat ile domuz yanağı; patates, nohut, havuç ve pak choi ile servis edilir.
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La caille rôtie en cocotte, aux raisins
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Carré d’agneau en croute d’ail des ours
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Les rognons de veau, moutarde de Meaux, servis en cocotte
Meaux hardalı ile dana böbreği; patates ve mevsim sebzeleri ile güveçte servis edilir.
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Garnitürler
€4€5Garnitures -
Le Bœuf par Yves Billiot : l’entrecôte maturée
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Le filet de bœuf Rossini
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Confit de canard des plaines de Limagne, en parmentier & foie gras poêlé
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Cordon bleu du Petit Pontoise au Comté & Brézain
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Epaule d’agneau Allaiton de la famille Greffeuille (Rignac-Aveyron), cuite 7 heures avec amour
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Joues de cochon au miel de Paris & épices douces*
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Le carré d’agneau en croute d’ail des ours
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