Salgari
Cenova · 20 yemek · €10 – €35
GURME PİZZALAR PIZZE GOURMET
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Montanarina
€14San Marzano domates sosu ve Parmigiano Reggiano ile üzerine eklenmiş kızarmış pizza.
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Margherita
€14San Marzano domates, Agerola fior di latte ve fesleğenli pizza.
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Autunnale
€16Agerola fior di latte, guanciale ve sotelenmiş porcini mantarı ile üzerine eklenmiş kabak kreması.
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İsli ton balığı, zeytin, Tropea soğanı ve stracciatella peyniri ile San Marzano domates tabanı.
ANTİPASTİ ANTIPASTI
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Hummus, funghi porcini, nocciole piemontesi tostate ed olio al prezzemolo (8)
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Midollo al forno con gremolada, tartare di manzo e fondo bruno (1)
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Salmone norvegese disidratato agli agrumi con latte di mandorla, albicocche e perle di yuzu (4,8)
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Tentacolo di polpo scottato su crema di melanzane e maionese al chimichurri (14)
İLK YEMEKLER PRIMI PIATTI
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Spaghettoni di pasta fresca con gamberi, crema di burrata pugliese e pistacchio tostato
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Mandilli con anatra confit con fondo alle visciole e scaglie di San Stè
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Ravioli fatti in casa alle erbette di campo con crema alle noci
Yaban otları ile doldurulmuş ve ceviz kreması ile servis edilen ev yapımı ravioli.
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Risotto Acqua Marina con crudo di mare
ANA YEMEKLER SECONDI
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Filetto di manzo scottona con demiglace al porto e verdure di stagione arrostite
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Ciuppin del Golfo del Tigullio
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Bouche de Chèvre e frutta di stagione al forno con pomodorini confites e miele della val brevenna e noci
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Trancio di pescato del giorno con pak-choi fermentato e chutney alle ciliegie
TATLILAR DESSERT
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Tiramisu alla moka
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Camomilla e albicocca
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Bavarese alle carote con crumble al cioccolato fondente e mousse al caramello salato
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Ananas arrosto con cremoso allo yogurt e crumble al cocco
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