Restaurant Maven

Обжаренное во фритюре яйцо, подается с маринованным салатом.

Копченый лосось, подается с яичницей-болтуньей и шнитт-луком.

Филе рыбы, обжаренное в масле, с ремуладом и лимоном.

Филе рыбы, обжаренное в масле, с креветками, майонезом и карамелизированным лимоном.

Маринованная тыква баттернат с коричневым маслом.

Салат из курицы с сельдереем, беконом и жареными вешенками.

Теплый паштет из печени с беконом, грибами и джемом.

Ростбиф с маринованными огурцами и хреном.

Отварьяная телячья язык с соусом из хрена и маринованными огурцами.

Свиная вырезка с грибами в сливочном соусе и маринованными огурцами.

Pissaladière с конфи из утки, черными оливками и луковым суфле.

Говяжий тартар с трюфельным майонезом, сырными чипсами, каперсами, корнишонами и картофелем фри.

Картофель фри, подается с майонезом.

Горький салат с луком-шалотом и дижонской винегреткой.

Ежевика с темным шоколадом, компоте, фундуком и ежевичным ганашем.

Шоколад ручной работы с начинкой.

Устрицы, подаются с миньонет.

Паштет с жареным хлебом и дижонской горчицей.

Зеленые оливки Nocellara Verde.

Соленый и копченый миндаль.

Меню из четырех блюд, состоящее из грибов, рыбного кнеля, лесной голубки и ежевики.

Устрицы, подаются с миньонет.

Жареный лангустин с лимоном, жареным тостом и алиоли.

Грибная мозаика с соусом вадуван и лимонно-чили маслом.

Тартар из благородного оленя с шоколадом, вешенками и икрой.

Террин из жареного фуа-гра, подается с гарниром.