Restaurant Maven

Смажене у фритюрі яйце, що подається з маринованим салатом.

Копчений лосось, що подається з яєчнею-бовтанкою та шніт-цибулею.

Смажене на маслі рибне філе з ремуладом та лимоном.

Смажене на маслі рибне філе з креветками, майонезом та карамелізованим лимоном.

Маринований гарбуз баттернат з коричневим маслом.

Салат з курки з селерою, беконом та смаженими вешенками.

Теплий паштет з печінки з беконом, грибами та джемом.

Ростбіф з маринованими огірками та хроном.

Відварена яловича язик з соусом із хрону та маринованими огірками.

Свиняча вирізка з грибами у вершковому соусі та маринованими огірками.

Пісаладьєр з конфітованою качкою, чорними оливками та цибулевим суфле.

Яловичий тартар з трюфельним майонезом, сирними чіпсами, каперсами, корнішонами та картоплею фрі.

Картопля фрі, що подається з майонезом.

Гіркий салат з шалот та діжонським вінегретом.

Ожина з темним шоколадом, компотом, фундуком та ожиновим ганашем.

Ручної роботи наповнені шоколадні цукерки.

Устриці, що подаються з міньйонет.

Пате з підсмаженим хлібом та діжонською гірчицею.

Зелені оливки Nocellara Verde.

Солоний та копчений мигдаль.

Меню з чотирьох страв, що складається з грибів, рибної кнелі, лісового голуба та ожини.

Устриці, що подаються з міньйонет.

Гриль лангустин з лимоном, підсмаженим тостом та айолі.

Грибний мозаїчний салат із соусом вадуван та лимонно-чилі олією.

Тартар з дичини з шоколадом, буковими грибами та ікрою.

Террин із смаженого фуа-гра, що подається з гарніром.