Restaurant Maven

Smażone jajko podawane z marynowaną sałatą.

Wędzony łosoś podawany ze jajecznicą i szczypiorkiem.

Smażony na maśle filet rybny z remuladą i cytryną.

Smażony na maśle filet rybny z krewetkami, majonezem i karmelizowaną cytryną.

Marynowana dynia butternut z palonym masłem.

Sałatka z kurczaka z selerem naciowym, boczkiem i smażonymi boczniakami.

Ciepły pasztet z boczkiem, grzybami i dżemem.

Pieczeń wołowa z ogórkami kiszonymi i chrzanem.

Solona cielęca języczko z sosem chrzanowym i marynowanymi ogórkami.

Polędwiczka wieprzowa z grzybami w sosie śmietanowym i marynowanymi ogórkami.

Pissaladière z konfitowaną kaczką, czarnymi oliwkami i cebulą.

Tatar wołowy z majonezem truflowym, chipsami serowymi, kaparami, korniszonami i frytkami.

Frytki podawane z majonezem.

Sałata gorzka z szalotką i winegretem dijon.

Jeżyny z ciemną czekoladą, kompostem, orzechami laskowymi i ganache z jeżyn.

Ręcznie robione nadziewane czekoladki.

Ostrygi podawane z mignonette.

Pasztet z grzanką i musztardą dijon.

Zielone oliwki Nocellara Verde.

Słone i wędzone migdały.

Czterodaniowe menu składające się z grzybów, quenelle z ryby, dzikiego ptactwa i jeżyn.

Ostrygi podawane z mignonette.

Grillowany homar z cytryną, smażoną grzanką i aioli.

Mozaika z grzybów z sosem vadouvan i oliwą cytrynowo-chili.

Tatar z jelenia z czekoladą, bukowymi grzybami i kawiorem.