El Pederniz
Valencia · Spaniolă · €€€ · 63 de preparate · 4,70 EUR – 27,40 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni13:00–16:30, 20:30–23:00
- marți13:00–16:30
- miercuri13:00–16:30, 20:30–23:00
- joi13:00–16:30, 20:30–23:00
- vineri13:00–16:30, 20:30–23:00
- sâmbătă13:00–16:30, 20:30–23:00
- duminicăÎnchis
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Salate Insalate
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Salată rusă specială
12,90 EURINSALATA RUSSA SPECIALE -
Salată "El Pederniz"
16,50 EURINSALATA "EL PEDERNIZ" (CUORI DI LATTUGA CON ACCIUGHE) -
INSALATA DI POMODORO VALENCIANO CON TONNO E ASPARAGI
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Salată valenciană (fără ou fiert)
14,90 EURINSALATA VALENCIANA (SENZA UOVO SODO) -
INSALATA CON PERNICE (POMODORO, LATTUGA CON CARNE DI PERNICE)
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INSALATA TIEPIDA (LATTUGA, POMODORI, NOCI, UVA PASSA, CROSTINI, FORMAGGIO DI CAPRA CALDO)
Platuri reci PIATTI FREDDI
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POMODORO SECCO AL FORNO CON FORMAGGIO ALLE ERBE (CI SONO TOAST SENZA GLUTINE)
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Carpaccio de vită cu brânză parmezan
12,20 EURCARPACCIO DI MANZO CON FORMAGGIO PARMIGIANO -
GAZPACHO
6 EUR -
Prosciutto de Teruel
14,90 EURPROSCIUTTO DI TERUEL -
Prosciutto Iberico de Bellota
21,80 EURPROSCIUTTO IBERICO DI BELLOTA -
Asortiment de mezeluri iberice
19,55 EURASSORTIMENTO DI SALUMI IBERICI -
BRESAOLA DEL BIERZO
15,50 EUR -
Brânzeturi de casă
13,90 EURFORMAGGI DELLA CASA -
ACCIUGHE MARINATE IN ACETO, FATTE IN CASA
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Micuit de foie
15,90 EURMICUIT DI FOIE -
Anșoa din Santoña
12,90 EURACCIUGHE DI SANTOÑA -
Sardine afumate
15,90 EURSARDINE AFFUMICATE -
Scoici la abur (în funcție de sezon)
16,90 EURVONGOLE AL VAPORE (SECONDO STAGIONE)
Legume LEGUMI
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Fasole „Fabes” cu scoici
16,90 EURFAGIOLI “FABES” CON VONGOLE -
Linte cu chorizo
15,95 EURLENTICCHIE CON CHORIZO -
COCIDO MONTAÑÉS
16 EUR -
FABADA ASTURIANA
16,90 EUR -
Fasole pinto cu chorizo
16,50 EURFAGIOLI PINTO CON CHORIZO -
Supă de năut
15,50 EURPOTAGE DI CECI
Orez RISI
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Orez cremos în stil spaniol
16,50 EURRISI CREMOSI ALLA SPAGNOLA -
PAELLA AI FRUTTI DI MARE (SOLO SU PRENOTAZIONE)
Platuri calde PIATTI CALDI
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Torreznos
14,60 EUR -
Cartofi bravas "El Pederniz"
11,90 EURPatate bravas "El Pederniz" -
Ton cu cidru
15,80 EURTONNO AL SIDRO -
Ceapă umplută cu ton
14,80 EURCIPOLLE RIPIENE DI TONNO -
MORTERUELO DI CUENCA (PERNICE, QUAGLIA, LEPRE, PROSCIUTTO IBERICO, PANE CASERECCIO, FEGATO DI MAIALE, PINOLI)
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Morcilla de Burgos
13,40 EURMORCILLA DI BURGOS -
CHISTORRA
13,40 EUR -
Legume la grătar
15 EURVERDURE ALLA GRIGLIA -
CROCCHETTE MISTE (GAMBERI, SPINACI, MORCILLA DI BURGOS)
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FORMAGGIO CAMEMBERT CON SALSA AI MIRTILLI (UNITÀ)
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Tellina valenciană
17 EURTELLINA VALENCIANA -
PEPERONI DEL PIQUILLO RIPIENI DI CALAMARETTI NEL LORO INCHIOSTRO O DI PERNICE
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UOVA ALLA RIOJANA CON CHORIZO, MORCILLA, PATATE E UOVO SOPRA
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QUAGLIA RIPIENA DI FOIE E SALSA ALL'UVA
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Jabuguitos cu ou prăjit
16,20 EURJABUGUITOS CON UOVO FRITTO -
Anșoa proaspătă prăjită
14,50 EURACCIUGHE FRESCHE FRITTE -
UOVA STRAPAZZATE CON FUNGHI, BOLETUS E TARTUFO NERO
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Foie proaspăt cu P.X
17,90 EURFOIE FRESCO AL P.X -
CALAMARO PICCOLO ALLA PIASTRA (SALSA AGRUMATA O SALSA P.X)
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Pulpo a la gallega
18,90 EURPOLPO ALLA GALLEGA -
Creveți la usturoi
16,90 EURGAMBONI ALL'AGLIO -
CAPPESANTE ALLA PIASTRA (CON SALSA AGRUMATA O CON SALSA P.X
Carne CARNI
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Păsări de pasăre în escabeche
20,20 EURPERNICE IN ESCABECHE -
Prepeliță în escabeche
16,80 EURQUAGLIA IN ESCABECHE -
ENTRECÔTE DI MANZO PREMIUM SUPERIORE 3.5 + (circa 400 gr.)
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POLPETTE FATTE IN CASA (NON TUTTI I GIORNI)
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Filet de vită galician
27,40 EURFILETTO DI MANZO GALIZIANO -
Costulețe de capră
16,80 EURCOSTOLETTE DI CAPRETTO
Pește PESCI
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Ton roșu cu legume
17,90 EURTONNO ROSSO CON VERDURE -
Pește sabie cu legume
16,90 EURPESCE SPADA CON VERDURE -
Corvină sălbatică cu legume
16,90 EURCORVINA SELVATICA CON VERDURE
Desert DESSERT
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Torturi făcute în casă
7,55 EURTORTE FATTE IN CASA -
Torturi fără gluten
7,55 EURTORTE SENZA GLUTINE -
(Cu înghețată fără gluten)
8,55 EUR(CON GELATO S/G) -
Fructe de sezon
5,80 EURFRUTTA DI STAGIONE -
GELATI (CI SONO SENZA GLUTINE)
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