Ercoli Trastevere
Roma · Italiană · €€€€ · 175 de preparate · 2 EUR – 1.450 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni08:00–01:00
- marți08:00–01:00
- miercuri08:00–01:00
- joi08:00–01:00
- vineri08:00–01:00
- sâmbătă08:00–01:00
- duminică08:00–01:00
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
Gastronomia Ittica
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Baccalà* mantecato con rucola e pomodorini confit “De Carlo”
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Salmone selvaggio Red/white king da pesca sostenibile on pane bruscato e burro agli grumi
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Salmoni affumicati del Nord Europa con pane bruscato e burro agli grumi
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Mezeluri de mare afumate
24 EURSalumi di mare affumicati -
Sfumature del Cantabrico: Alici del Cantabrico con pane bruscato e burro alla vaniglia
Caviar Caviale
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Caviar Osietra
30 gr 95 EUR50 gr 150 EUR100 gr 290 EUR200 gr 490 EURCaviale Osietra -
Caviar Imperial Gold
30 gr 150 EUR50 gr 210 EUR100 gr 395 EUR200 gr 690 EURCaviale Imperial Gold -
Caviar Beluga
30 gr 260 EUR50 gr 460 EUR100 gr 840 EUR200 gr 1.450 EURCaviale Beluga
Brânzeturi I Formaggi
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Selezione di formaggi italiani
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Declinație de parmigiano
23 EURDeclinazione di parmigiano -
Brânzeturi din lume
24 EURFormaggi dal mondo -
O incursiune în pecorini
22 EURUn giro di pecorini -
Cele proaspete
23 EURI freschi -
Brânzeturi de munte
26 EURFormaggi d’alpeggio -
Muffati și afinate
25 EURMuffati e affinati -
Excelența în brânzeturi
28 EURL’eccellenza nei formaggi
Produse Lactate Prelunate I Filati
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Bufala campana DOP
16 EUR -
La nostra caprese: bufala campana DOP, pomodoro ramato e basilico
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Bufala campana DOP e pomodorini confit “De Carlo”
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Bufala campana DOP e prosciutto di Parma
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Bufala campana DOP e alici del mar del Cantabrico
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Burrata di Andria
16 EUR -
Burrata di Andria e pomodorini confit “De Carlo”
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Burrata di Andria e zucchine alla scapece
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Burrata di Andria e salmone affumicato del Nord Europa
Selecție de Mezeluri și Brânzeturi Selezione di Salumi e Formaggi
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I classici Italiani: tre salumi e tre formaggi
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Le eccellenze Italiane: tre salumi e tre formaggi
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Le eccellenze straniere: tre salumi e tre formaggi
Mezeluri I Salumi
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Mortazze
18 EURLe mortazze -
Rață și Gâscă
32 EURAnatra e Oca -
Selezione di culatelli “Spigaroli”
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Culatello di Zibello DOP
29 EUR -
Bresaolele noastre
26 EURLe nostre bresaole -
Prosciutti crudi italiani
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Prosciutti crudi di Suino nero italiani
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Salami la cuțit
20 EURSalami al coltello
Mezeluri Spaniole I Salumi Spagnoli
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Selecție de Cecina
28 EURSelezione di Cecina -
Selezione di salumi iberici
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Jamon iberico de bellota Patanegra 100% “Sanchez Romero 5 Jotas”
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Jamon iberico de bellota Patanegra 100% “Joselito Gran Reserva”
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Degustazione di Jamon iberici de bellota
Antipasti
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Tartare di manzo con maionese al dragoncello, mimosa d’uovo, zest di limone e brunoise di cetriolo
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Tartelletta di pasta brisee con ricotta di bufala e verdure di stagione
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Frisella con tartare di tonno rosso** e pomodorini
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Gazpacho con tartare di scampi**
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Parmigiana de vinete
10 EURParmigiana di melanzane -
Tortino zucchine con salsa pomodoro, stracciata e polvere di olive
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Tartare di fassona Piemontese
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Bătută de vită
12 EURBattuta di manzo
Feluri Principale de Paste I Primi
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Mezze maniche alla carbonara con guanciale “Fratelli Corrà”
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Mezze maniche all’amatriciana con guanciale “Fratelli Corrà”
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Risotto “Acquerello” con crema di zucchine, erbette aromatiche, battuto di gambero rosso*, crema di bufala e black lime
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Spaghetto “Mancini” ai 3 pomodori “Ercoli”
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Linguina alla Nerano con tartare di tonno rosso**
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Fusillone fresco con ricotta di bufala campana, battuto di scampi** e black lime
Feluri Principale de Carne și Pește I Secondi
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Filetto di manzo con albicocche caramellate e friggiteli
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Filetto di vitello avvolto nel prosciutto crudo di Parma, salvia e spinacino fresco
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Sovra coscia di pollo e peperoni
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Polpo* scottato con pappa al pomodoro, stracciatella di burrata e olive Taggiasche
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Tataki di tonno rosso** con giardiniera fatta in casa
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Trancio di ricciola** con erbette estive e centrifuga di sedano, lime e cetriolo
Garnituri I Contorni
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Friggiteli con lime e sale maldon
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Scarola con uvetta e pinoli
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Fagiolino corallo e pomodorini
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Cartofi la cuptor
8 EURPatate al forno -
Zucchine alla scapece
Salatele Noastre Le Nostre Insalate
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Insalata Greca con feta, olive, cipolla rossa marinata, cetriolo, pomodorini e origano
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Insalata con salmone affumicato, avocado, creme fraiche e pesca
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Caesar salad con pollo, bacon, crostini di pane e salsa Caesar
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Insalata di finocchi, arance e olive taggiasche
Specialități Le Specialità
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Foie gras d’anatra e crostini di pane
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Foie gras d’oca e crostini di pane
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Vitello tonnato
20 EURVitel cu sos de ton -
Roastbeef con rucola e parmigiano Reggiano
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Prosciutto crudo di Parma e melone
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Bresaola di Wagyu “Gio Porro” con rucola e Parmigiano Reggiano
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Cecina di Angus con citronette e scaglie di mandorle
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Parmigiana de vinete
14 EURParmigiana di melanzane -
Polpette di manzo al pomodoro
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Polpette di melanzane con battuto di pomodoro
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Hummus di ceci e rapa rossa con zucchine alla scapece
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Pomodoro con riso e patate
La Cuptor Il Forno
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Coș de pâine
4 EURCestino di pane -
Pâine prăjită
4 EURPane bruscato -
Pizza albă romană
4 EURPizza bianca romana -
Focaccia genovese
4 EUR -
Pan y tomate
6 EURPâine cu roșii
Feluri Principale de Paste Primi Piatti
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Mezzo pacchero all'amatriciana
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Mezzo pacchero carbonara
13 EURMezzo pacchero alla carbonara -
Tonnarello con crema di peperoni, alici e granella di tarallo
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Cacio e pepe cu cicorie
14 EURCacio e pepe con cicoria -
Fettuccine 3 pomodori, stracciata e pesto di pistacchio
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Lasagna classica bolognese
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Fettuccina Alfredo
14 EUR
Feluri Principale de Carne și Pește Secondi Piatti
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Guancia di manzo brasata al nebbiolo su purea di carote al miele
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Filetto di manzo danese (280 gr ca.) con salsa ai 3 pepi con patate al forno
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Baccalà morro alla trasteverina, pomodorini in guazzetto, olive taggiasche, origano
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Tagliata di manzo (250 gr ca.) al rosmarino con patate al forno
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Tagliata di pollo con patate al forno
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Chiftele de vită în sos
17 EURPolpette di manzo al sugo -
Saltimbocca alla romana con patate al forno
Garnituri Contorni
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Cicoria ripassata o all'aglio
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Legume la grătar
7 EURVerdure grigliate -
Patate al forno con aglio e rosmarino
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Salată de roșii
6 EURInsalata di pomodori
Burger
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POLPO BURGER
18 EURBurger cu caracatiță prăjită, stracciatella de bufalo, roșie uscată și pâine cu cărbune vegetal, servit cu cartofi prăjiți.
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TRASTEVERE BISTRÒ
14 EUR -
AMATRICIANA SMASH BURGER
16 EURBurger de vită cu guanciale, ketchup à la amatriciana, pecorino romano și salată, servit cu cartofi prăjiți.
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CARBONARA SMASH BURGER
16 EURBurger de vită cu sos carbonara, guanciale, pecorino și salată, servit cu cartofi prăjiți.
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Dublu burger de vită cu cheddar, bacon, roșie, salată, ketchup și maioneză, servit cu cartofi prăjiți.
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VEGGIE BURGER
15 EUR
Salate Insalate
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INSALATA DI FARRO ALLA GRECA
13,50 EURSalată de grâu cu stil grec -
CAESAR SALAD
14,50 EURSalată de leuștean românesc cu pui, crutoane, fulgi de grana și sos caesar.
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INSALATA CON CALAMARO
13,50 EURSalată cu caracatiță la grătar, roșie uscată, roșii confit, salată verde, măsline și maioneză cu usturoi.
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INSALATA NIZZARDA
14,50 EURSalată mixtă cu ton, ou fiert, măsline și roșie.
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INSALATA MISTA
6,50 EURSalată mixtă -
CAPRESE DI BUFALA
12 EURSalată Caprese cu mozzarella de bufalo
Bruschette
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Aglio e Olio
2 EUR -
Pomodoro
3,50 EUR -
Pomodoro e mozzarella di latte di bufala
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Stracciatella di burrata ai 3 pomodori
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Salmone norvegese affumicato, salsa guacamole e pepe rosa
Prăjituri Fritti
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FRITTO MISTO
16 EURMix de prăjeli compus din supplì, crochetă de cartofi, bombetă de pulled pork, mozzarelline și măsline ascolane.
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Suppli alla romana
3 EUR -
Cartofi prăjiți *
6 EURPatate fritte * -
Crochetă de cartofi
3 EURCrocchetta patate -
Mozzarelline prăjite 7 bucăți
5,50 EURMozzarelline fritte pz 7 -
Bombetă pulled pork 3 bucăți
4,50 EURBombetta pulled pork pz 3 -
Olive ascolane pz 5
Focacce
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BIANCA
6 EURPizza condimentată cu ulei și rozmarin.
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MORTADELLA
14 EUR -
NORCIA
14,50 EUR -
NORVEGESE
16 EUR
Umplute Ripiene
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CALZONE ANTICO BORGO
13 EURCalzone cu șuncă fiartă, roșie, mozzarella și cartofi la cuptor.
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PANUOZZO PARMA
15 EUR
Pizze Bianche
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BOSCAIOLA
10 EURPizza cu fior di latte, ciuperci și slănină/cârnat.
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GRICIA
11 EUR -
QUATTRO FORMAGGI
12 EURPizza cu mozzarella, provola, grana și gorgonzola.
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Flori și anșoa
11 EURFIORI E ALICI -
Vegetariană albă
11 EURVEGETARIANA BIANCAPizza albă cu vinete, dovlecei, cartofi, roșii cherry și ciuperci.
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PACHINO
12 EURPizza cu roșii pachino, mozzarella di bufala și busuioc.
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TRASTEVERE
14,50 EURPizza cu provola, cartofi, mozzarella, somon și rucola.
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ZUCCHINE, PROVOLA E SPECK
Pizze Rosse
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DIAVOLA
10 EUR -
VENDETTA
12 EURPizza cu sos de roșii, roșii cherry și bufala proaspătă.
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MARGHERITA
8 EUR -
MARINARA
7,50 EURPizza cu sos de roșii, usturoi și oregano.
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NORMA
10 EUR -
REGINELLA
10 EURPizza cu sos de roșii, mozzarella di bufala și busuioc.
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Arrabiata cu ton
12 EURARRABIATA CON TONNO -
Indiavolata roșă
13 EURINDIAVOLATA ROSSA -
CAPRICCIOSA
12 EUR -
AMALFI
11 EUR
Gastronomie - Plăci Mixte Gastronomia - Taglieri Misti
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Placă cu 3 preparate
9 EUR16 EURTagliere 3 portate -
Placă cu 5 preparate
15 EUR27 EURTagliere 5 portate -
Placă cu 7 preparate
19 EUR65 EURTagliere 7 portate -
Placă cu 11 preparate
24 EUR85 EURTagliere 11 portate -
Placă cu 11 preparate + bufala și stracciatella
32 EUR110 EURTagliere 11 portate + bufala e stracciatella -
Tagliere 11 portate + bufala, stracciatella e salmone selezione Ercoli
Gastronomie - Șunciuri Crude Gastronomia - Prosciutti Crudi
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Tagliere di prosciutto Parma DOP (stagionatura minima 24 mesi)
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Tagliere di prosciutto San Daniele DOP (stagionatura minima 30 mesi)
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Selezione di Prosciutti (3 prosciutti a rotazione tra Norcia, Toscano, Sauris, Parma)
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Tagliere di Jamon Iberico 100% De Bellota Etichetta Nera
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Tagliere di Jamon Iberico 75% De Bellota Etichetta Roja
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Tagliere di Prosciutti Bradi Italiani (Cinta Senese, Nero dei Nebrodi, Nero di Calabria)
Gastronomie - Mezeluri Gastronomia - Salumi
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Tagliere di salumi di selvaggina (oca, anatra, cervo)
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Tagliere di mortadelle (3 tipologie a rotazione)
Gastronomie - Brânzeturi Gastronomia - Formaggi
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Tagliere 6 formaggi selezione Ercoli
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Tagliere 8 formaggi selezione Ercoli
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Bufala campana
8 EUR -
Burrata pugliese
10 EUR -
Tagliere di salmone affumicato norvegese con burro e pane tostato
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