Alcron Bar
Praga · Cehă · €€€ · 25 de preparate · 85 CZK – 585 CZK · Prietenos cu vegetarienii
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
APERITIVE ENTRÉES
-
Tartelette crocantă, dovleac murat, piure de dovleac, maioneză cu semințe de dovleac și migdale prăjite
210 CZK≈ 8,61 EURCrispy tartelette, pickled pumpkin, pumpkin purée, pumpkin seed mayonnaise and roasted almonds -
Salată cu figuri, salată de leuștean, vinaigrette cu alune de pădure
240 CZK≈ 9,84 EURFig salad, lamb’s lettuce, hazelnut vinaigrette -
Tartar de vită, maioneză cu trufe, cartofi crocanți, ceapă verde și brânză Mimolette
355 CZK≈ 14,56 EURBeef tartare, truffle mayonnaise, crispy potatoes, chives and Mimolette cheese -
Wild boar pâté en croûte, pickled red onion, sea buckthorn, pistachios, cranberries
-
Limbă de vită fiartă și la grătar, castravete murat, espumă de cartofi și pommes pailles, sos de charcuterie
340 CZK≈ 13,95 EURBraised and grilled veal tongue, pickled cucumber, potato espuma and pommes pailles, charcutière sauce -
Consommé de pui crescut cu porumb, aripă de pui umplută, tarhon și legume rădăcinoase
195 CZK≈ 8,00 EURCorn-fed chicken consommé, stuffed chicken wing, tarragon and root vegetables
FELURI PRINCIPALE MAIN COURSES
-
Varză albă la cuptor, piure de rădăcină de țelină, stafide, verjus, șalotă crocantă, sos de muștar
385 CZK≈ 15,79 EURRoasted pointed cabbage, celeriac purée, raisins, verjus, crispy shallot, mustard sauce -
Morcovi coșiți și glazurați, crumble de nuci condimentate, piure de morcovi, pesto de pătrunjel, ricotta și demi-glace de legume
375 CZK≈ 15,38 EURRoasted and glazed carrots, spiced nut crumble, carrot purée, parsley pesto, ricotta and vegetable demi-glace -
Dovlecei la grătar, migdale prăjite, măr Granny Smith marinat, romesco, salsa verde
375 CZK≈ 15,38 EURGrilled courgette, roasted almonds, marinated Granny Smith apple, romesco, salsa verde -
Trout de somon poșat, varză arsă, struguri marinați, oțet de soc, vadouvan și sos de muștar
580 CZK≈ 23,79 EURPoached salmon trout, charred cabbage, marinated grapes, elderflower vinegar, vadouvan and mustard sauce -
Picior de rață confit și glazurat, măr, radicchio, găluște de cartofi, pancetta și sos de chimen
585 CZK≈ 24,00 EURConfit and glazed duck leg, apple, radicchio, potato dumplings, pancetta and caraway sauce
RASURILE CASEI SIGNATURE DISHES
-
SVÍČKOVÁ
575 CZK≈ 23,59 EURSVÍČKOVÁ – Slow-braised pork cheeks, root vegetable sauce, potato gnocchi and Carlsbad dumplings SVÍČKOVÁ
GARNITURI SIDE DISH
-
Salată mixtă cu semințe
105 CZK≈ 4,31 EURMixed salad with seeds -
Piure de cartofi
105 CZK≈ 4,31 EURMashed potatoes -
Cartofi prăjiți
95 CZK≈ 3,90 EURFrench fries -
Legume la grătar
110 CZK≈ 4,51 EURGrilled vegetables -
Adăugare de trufe
90 CZK≈ 3,69 EURAdd on truffle
SOSURI SAUCES
-
Trufe
105 CZK≈ 4,31 EURTruffle -
Piper
95 CZK≈ 3,90 EURPeppercorn -
Velouté de pește cu ceapă verde
85 CZK≈ 3,49 EURFish velouté with chives
DESERT DESSERT
-
Whipped curd, blackberries, tonka bean crumble, blackberry coulis
-
Crème brûlée cu vanilie
205 CZK≈ 8,41 EURVanilla crème brûlée -
Tonka bean chocolate tart, salted caramel, quince sorbet
-
Poppyseed tartlet, port wine marinated plums, vanilla crémeux, roasted almonds
-
Selecție de brânzeturi, chutney de figuri, pâine cu malț, nuci prăjite
310 CZK≈ 12,72 EURSelection of cheese, fig chutney, malt loaf, roasted nuts
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.