Orka Restaurant

Măsline, roșii cherry și ardei umpluți cu brânză.

Sepie prăjite servite cu sos tartar și lămâie.

Creveți în aluat tempura serviți cu sos sweet chili.

Anșoa prăjită crocantă servită cu sos tartar.

Anșoa și creveți marinate cu ulei de măsline, oțet și lămâie.

Tartar de pește cu ierburi mediteraneene, ulei de măsline, lime, perle de balsamic și crutoane de pâine.

Salată de caracatiță cu capere, rucola, roșii cherry, măsline kalamata și ulei de măsline.

Carpaccio de sepie și pește sabie cu lămâie, ulei de măsline și oțet balsamic.

Paste fuži din Istria cu felii de vită și trufe din Istria.

Musseli preparate cu vin alb, usturoi și sos de roșii.

Filet de pește la grătar servit cu piure de țelină și legume julienne.

Selecție de brânzeturi servită cu măsline.

Tostada de porumb mov cu ricotta, brânză de capră, sfeclă și roșii datterini.

Culatello, Spalla Cotta, Mortadella și Culacciona.

Stridii proaspete servite cu lime.

Pâine cu maia cu unt de Wagyu afumat și sare de lavă.

Salată Caprese cu roșii și mozzarella de búfală.

Sepii cu sare și piper servite cu lime și maioneză de soia.

Arancini cu ciuperci sălbatice cu piure de porcini, parmezan și busuioc.

Piept de rață afumat și maturată în cafea cu piure de morcov și spanac.

Friptură de flanc mediu-rare servită cu cartofi prăjiți, salată și sos de ciuperci.

Gratin de ciuperci Portobello cu feta, salată de cereale, rucola și sos de tomatillo.

Cod atlantic în aluat de bere servit cu cartofi prăjiți, salată, sos tartar și lămâie.

Bass cu chili crisp, arahide și sos cabernet jus.

Mousse de brânză roșie cu alune, ciocolată, căpșuni și gel de lămâie.

Tiramisu făcut cu pișcoturi însiropate în espresso, smântână pentru frișcă și mascarpone.