Orka Restaurant

Masline, rajčice cherry i papričice punjene sirom.

Prženi lignji posluženi uz tartar umak i limun.

Škampi u tempura tijestu posluženi uz slatki chili umak.

Hrskavi prženi anchovi posluženi uz tartar umak.

Marinirani anchovi i rakovi s maslinovim uljem, octom i limunom.

Tartar od ribe s mediteranskim začinskim biljem, maslinovim uljem, limetom, balzamičkim perlicama i krutonima od kruha.

Salata od hobotnice s kaparima, rukolom, rajčicama cherry, kalamata maslinama i maslinovim uljem.

Carpaccio od lignji iดา swordfish s limunom, maslinovim uljem i balzamičnim octom.

Istrijski fuži pasta s kriškama bifteka i istrijskim tartufom.

Dagnje pripremljene s bijelim vinom, češnjakom i umakom od rajčice.

Grilani file ribe posluženi s puréeom od celera i narezanim povrćem.

Izbor sireva poslužen s maslinama.

Tostada od ljubičastog kukuruza s ricottom, kozjim sirom, cwiklom i datterini rajčicama.

Svježe kamenice poslužene s limetom.

Sourdough kruh s dimljenim Wagyu maslacem i lavom solju.

Caprese salata s rajčicama i buffalo mozzarellom.

Lignji sa solju i paprom posluženi s limetom i soja majonezom.

Arancini od divljih gljiva s porcini puréeom, parmezanom i bosiljkom.

Dimljena prsa od patke marinirana u kavi s puréeom od mrkve i srebrnim blitvom.

Medium rare flank steak poslužen s pomfritom, salatom i umakom od gljiva.

Gratin od Portobello gljiva s fetom, salatom od žitarica, rukolom i tomatillo umakom.

Atlantski bakalar u pivnom tijestu poslužen s pomfritom, salatom, tartar umakom i limunom.

Mousse od crvenog sira s lješnjacima, čokoladom, jagodama i limunowym gelom.

Tiramisu napravljen od ladyfingera natopljenih espressom, šlaga i mascarpone sira.