Orka Restaurant

Oliwki, pomidorki koktajlowe i papryki nadziewane serem.

Smażony kalmar podawany z sosem tatarskim i cytryną.

Krewetki w cieście tempura podawane z sosem sweet chili.

Chrupiące smażone anchois podawane z sosem tatarskim.

Marynowane anchois i krewetki z oliwą, octem i cytryną.

Tatar rybny z ziołami śródziemnomorskimi, oliwą, limonką, perłami balsamicznymi i grzankami.

Sałatka z ośmiornicy z kaparami, rukolą, pomidorkami koktajlowymi, oliwkami kalamata i oliwą z oliwek.

Carpaccio z mątwy i miecznika z cytryną, oliwą z oliwek i octem balsamicznym.

Istryjski makaron fuži z plastrami polędwicy wołowej i truflą istryjską.

Małże przygotowane z białym winem, czosnkiem i sosem pomidorowym.

Grillowany filet rybny podawany z purée z selera i warzywami julienne.

Selekcja serów podawana z oliwkami.

Tostada z fioletowej kukurydzy z ricottą, kozim serem, burakiem i pomidorkami datterini.

Culatello, Spalla Cotta, Mortadella i Culacciona.

Świeże ostrygi podawane z limonką.

Chleb na zakwasie z wędzonym masłem Wagyu i solą lawową.

Sałatka Caprese z pomidorami i mozzarellą bawolą.

Smażony kalmar z solą i pieprzem, podawany z limonką i majonezem sojowym.

Arancini z dzikimi grzybami z purée z borowików, parmezanem i bazylią.

Pierś kaczki marynowana w kawie i wędzona, podawana z purée z marchewki i botwiną.

Stek z flanka medium rare podawany z frytkami, sałatką i sosem grzybowym.

Gratin z pieczarek Portobello z fetą, sałatką zbożową, rukolą i sosem tomatillo.

Dorsz atlantycki w cieście piwnym podawany z frytkami, sałatką, sosem tatarskim i cytryną.

Bass pasiasty z chrupiącym chili, orzeszkami ziemnymi i sosem cabernet jus.

Mus z czerwonego sera z orzechami laskowymi, czekoladą, truskawką i żelem cytrynowym.

Cytrynowy sernik podawany z sorbetem bazyliowym i limonkowym.

Tiramisu z biszkoptami nasączonymi espresso, śmietaną i mascarpone.