Via Granados Barcelona Restaurant
Barcelona · Spaniolă · €€€ · 70 de preparate · 2,10 EUR – 62 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni13:30–23:00
- marți13:30–23:00
- miercuri13:30–23:00
- joi13:30–23:00
- vineri13:30–23:00
- sâmbătă13:30–23:00
- duminică13:30–23:00
Ce să comanzi aici
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PENTRU A ÎMPĂRȚI PARA COMPARTIR
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Pâine de coca prăjită cu roșii și ulei de măsline extravirgin
2,50 EUR2,80 EURPan de coca tostado con tomate en rama y AOVE -
Smochii de stâncă marinați și la grătar
10 EUR10,90 EURMejillones de roca marinados y a la brasa -
Zamburiñas la grătar
11,60 EUR12,50 EURZamburiñas a la plancha -
Creveți de coastă la usturoi
13 EUR13,50 EURGambas de costa al ajillo -
Crochete cremoase de șuncă iberică, pui sau ciuperci (bucată)
2,30 EUR2,50 EURCroquetas cremosas de jamón ibérico, pollo o setas (unidad) -
Cartofi bravísimos
6,70 EURPatatas bravísimas -
Ardei Padrón cu sare grunjoasă
6,90 EUR7,50 EURPimientos de Padrón con sal de escamas -
Anchoas de Santoña con cayena
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Tortilla melosa de patata "al momento" con o sin cebolla
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Aripioare de pui cu sos kimchi
7,70 EURAlitas de pollo con salsa kimchi -
Delicias de Camembert con mermelada de frutos rojos
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Tortilla melosa de patata «al momento» con o sin cebolla
SALATE ENSALADAS
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Ensalada de aguacate espinacas, canónigos, pera, hinojo, aceitunas Kalamata y queso feta
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Burrata con tomate roto rúcula, aguacate y pesto verde
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Tres tomates con aguacate, remolacha, cebolla tierna y ventresca de atún
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Ensalada de aguacate espinacas, capicoll, pera, hinojo, aceitunas Kalamata y queso feta
ANTREPASE ENTRANTES
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Vinete la grătar în stil Via Granados
9,70 EUR9,90 EURBerenjena a la brasa al estilo Via Granados -
Artichoci din Prat la grătar (Doar în sezon)
9,70 EUR10,50 EURAlcachofas del Prat a la brasa (Solo en temporada) -
Espárragos trigueros a la brasa con salsa Romesco
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Calçots
13,50 EURCalçots (solo en temporada) -
Mix de legume la Danza del Fuego cu sos Romesco
13 EUR14 EURParrillada de verduras a la Danza del Fuego con salsa Romesco -
Escalivada montañesa con anchoas y AOVE
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Gírgolas braseadas con ajo y perejil
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Canelón gigante de rustido gratinado de queso parmesano
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Ouă de curte ochiuri cu șuncă iberică pe cartofi fierți fin
8,90 EUR9,50 EURHuevos de corral estrellados con jamón ibérico sobre patatas paja
TARTAR ȘI CEVICHE TARTAR Y CEVICHE
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Ceviche verde de corvina, jalapeño, pepino, aguacate y cilantro
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Brioche de ibérico con cebolla encurtida, mayonesa de chipotle y demi-glass
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Tartar de salmón
15,50 EUR16,50 EUR -
Steak tartar cu fulgi de foie și cartofi prăjiți
18 EUR19,90 EURSteak tartar con escamas de foie y patatas fritas -
Brioche de ibérico con cebolla encurtida, mayonesa de chipotle y demi-glace
Orez gătit la grătar ARROCES ACABADOS A LA BRASA
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Paella marinera de marisco
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Paella cu legume și ulei de trufe
16,90 EURPaella de verduras hortalizas y aceite de trufa -
Arroz meloso de costilla ibérica
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Orez negru cu zamburiñas
19 EURArroz negro con zamburiñas -
Fideuà de sepie și calamar de coastă
18,50 EURFideuà de sepia y calamar de costa
Pește la grătar PESCADOS A LA BRASA
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Lomo de bacalao a la brasa sobre crema de espinacas frescas
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File de doradă la grătar
24 EURLomo de lubina a la brasa
Carne la grătar CARNES A LA BRASA
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Entrecot de vită asturiană
200gr 17 EUR200 gr 18 EUR400gr 25 EUR400 gr 27 EUREntrecot de ternera asturiana -
Costilla de cerdo ibérico braseada con salsa barbacoa
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Picaña a la brasa con salsa Chimichurri
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Hamburguesa Black Angus con mermelada de beicon, cheddar, cebolla crujiente y pan brioche
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Costilla de cerdo ibérico braseado con salsa barbacoa
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Picaña a la brasa con Chimichurri casera
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Churrasco de ternera con Chimichurri casero
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Pollo Rey la grătar
13 EURPollo Rey a la brasa -
Solomillo de ternera con escalope de foie, crujiente de patata y salsa demi-glass
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Costillas y medianas de cordero de Teruel
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Costillar Angus de Ternera a baja temperatura y acabado en nuestra brasa.
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Chuletón de vaca pinta cantábrica 1 kg aproximadamente
Orez la grătar ARROCES A LA BRASA
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Paella cu legume și ulei de trufe
17,50 EURPaella de verduras hortalizas y aceite de trufa
Pește la grătar PESCADO A LA BRASA
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Lomo de lubina a la brasa con pak choi y aceite de lima
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Calamar de potera a la parrilla con pak choi y aceite de lima
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Suprema de salmón a la brasa con pak choi y salsa tártara
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Pulpo a la brasa sobre patata asada y refrito de ajos
GARNITURI ACOMPAÑAMIENTOS
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Cartofi al caliu cu aioli
2,10 EURPatatas al caliu con ali oli -
Patatas fritas en aceite de oliva
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Berenjenas a la brasa al estilo Via Granados
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Escalivada montañesa con AOVE
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Espárragos verdes a la brasa con salsa Romesco
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Gírgolas braseadas con ajo y perejil
DESERTURI POSTRES
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Nuestra tarta de queso con confitura de frutos rojos
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Crema catalana quemada con almendras garrapiñadas
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Torrijas de briox caramelizada con helado de café
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Chucho relleno de crema pastelera a la brasa con helado de vainill a
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Paquetitos crujientes de vainilla con crema inglesa
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Coulan de chocolate con helado de mango
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Milhojas caramelizadas con chocolate blanco y fresas
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Surtido de postres al gusto del chef
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